槐花怎么吃最好？

槐花为豆科槐属草木槐树的花，普通在每一年4～5月着花，花期普通为10～15天左右，具备清热、凉血、止血、降压的成效，多作为为医治便血的常用药，用于大肠干冷惹起的痔出血、便血、血痢及血热惹起的吐血、衄血等，食用方法许多，上面我们就来看一看槐花怎样吃最好吧！

槐花饼

【资料】槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面增加大豆面）、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少量。

【做法】①嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水，在净水中浸泡半天以上，两头换几回水，捞出槐树花，挤干水份备用。②粑粑面增加鸡蛋、糖和盐和大批小苏打，视状况增加大批水，拌匀后，重复揣面，增加槐树花拌匀。③锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内，平均压扁，小火慢煎。④底面煎黄后，翻面持续小火煎另一面，双面煎黄后铲出便可。

蒸槐花儿

【主料】槐花500克，面粉100克，生抽15毫升，盐适量，大蒜5瓣，香油5克，醋15毫升。

【做法】①柏树槐花洗净晾干水份。②槐花放入洁净无水的容器中，参加面粉。③用筷子搅拌到每一个槐花上都平均沾上面粉。④锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。⑤大火蒸8分钟。⑥蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁便可。

【窍门】洗好的槐树花必然要淋干水份，再拌入面粉，面粉是约莫数，总之不要放得多了，放多了蒸出来的不好吃，拌面粉的时分必然不要再加水了。

槐花煎饺

【资料】姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐。

【做法】①槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精谐和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是坚持槐花特有的鲜味儿。②用包饺子的办法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的办法与做水煎包一样。③平锅内刷层油，将饺子顺次排好，用调制的面粉水参加个中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟便可出锅，趁热吃最好。

槐花炖鲫鱼

【资料】鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各过量。

【做法】①将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开，槐花洗净焯水。②锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓。③撒香菜末、淋香油便可。

留意：槐花性凉，因此往常脾胃虚寒的人不宜食用。

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