大棚黄瓜有苦味怎么办 大棚黄瓜有苦味的防治方法

黄瓜常常出现苦味，这是由苦素物质引起的。苦素含量极微时，食用无感觉，含量多时，就会感到有苦味。苦素含量高时，食后易发生呕吐、腹泻等中毒现象。苦味物质具有遗传性，原因是受苦味基因的控制。那么大棚黄瓜有苦味怎么防治呢？今天就来介绍一下大棚黄瓜有苦味的防治方法。

大棚黄瓜有苦味的原因

黄瓜苦味的发生，是由于瓜肉中积累了过多的苦味素（C10H28O5）所致。

造成瓜肉中苦味素过多的原因：

一是施磷钾肥过少或施氮肥过多，易形成苦味瓜。

二是低温弱照生长条件下，氮素化肥施量过多，结的嫩瓜不仅有苦味，而口感涩麻，因为大棚较低温度条件细胞透过性较低，致使对养分和水分的吸收受到抑制。

三是大棚内高温持续时间过长，使植株同化能力减弱，损耗增多，黄瓜果实中积累苦瓜素。

四是湿度。苦瓜素是在干燥条件下产生的。如大棚中空气湿度较大，而土壤湿度较小，就会使植株发生“生理干旱”。在这种情况下，大量的苦瓜素会从茎叶转移到果实中，产生苦味。

大棚黄瓜有苦味的防治方法

严格控制留种

苦味黄瓜能遗传，所以在黄瓜将要成熟时，要取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。

平衡施肥

幼苗期应控制施用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5∶2∶6，氮肥过多或磷、钾肥过少时较易产生苦味。

避免高温地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多。

避免干旱

干旱时，较易产生苦味瓜，应及时浇水，避免干旱。

积极防治病虫害

如果黄瓜生长环境恶劣，病虫害严重，黄瓜苦味就会加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。