荠菜有什么功效作用？荠菜的种植技术

【专家解答】荠菜为一年生或二年生草本植物，是一种天然无公害的保健食品，具有一定的营养价值、药用价值和经济价值，在日益重视食品营养和养生今天，荠菜越来越受到消费者的关注，具有很高的种植价值和效益。现将荠菜的功效作用和种植技术介绍如下。

图：荠菜种植

一、荠菜的功效作用

1.促进胃肠蠕动的作用：荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。

2.预防癌症：荠菜富含大量的维生素C能够有效防止亚硝酸盐和硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺元素，具有预防胃癌及食管癌的作用。

3.缓解夜盲症的效果：荠菜富含大量的胡萝卜素对干眼病及夜盲症具有良好的治疗作用。

4.抗凝血的功效：荠菜富含有止血成分荠菜酸，能够促进出血及凝血时间的缩短功能。

5.降血压的功效：荠菜中所含谷甾醇，乙酰胆碱和季胺化合物等，能够降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，对血压降低有很好的作用。

图：荠菜种植

二、荠菜的种植技术

1.品种选择：目前生产上主要有板叶荠菜和花叶荠菜两个品种。一种是板叶荠菜，叶片大而厚，生长快、早熟、高产，外观商品性较好，风味鲜美。播后40天即可收获，适于秋季栽培。另一种是花叶荠菜，植株塌地生长，叶窄较短小，香气浓郁，味极鲜美。适于春季栽培。

2.栽培季节：长江流域荠菜可行春、夏、秋三季栽培。春季栽培在2月下旬至4月下旬播种；夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种；秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。华北地区可行二季栽培，春季栽培在3月上旬至4月下旬播种；秋季栽培从7月上旬至9月中旬。利用塑料大棚或日光温室栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。

3.播种方法：荠菜通常撒播，但要力求均匀，播种时可均匀地拌和1～3倍细土。播种后用脚轻轻地踩一遍，使种子与泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。早秋播的荠菜如果采用当年采收的新籽，要设法打破种子休眠，通常以低温处理，用泥土层积法或在2～7℃的低温冰箱中催芽，经7～9天，种子开始萌动，即可播种。在夏季播种，可在播前1～2天浇湿畦面，为防止高温干旱造成出苗困难，播后用遮阳网覆盖，可以降低土温，保持土壤湿度，防止雷阵雨侵蚀。

4.播种量：每667平方米春播需种子0.75-1公斤，夏播,2-2.5公斤，秋播为1-1.5公斤。

5.田间管理：荠菜播种后要注意观察出苗情况，覆盖地膜的应在发现少量出苗后及时撤去地膜，防止烧苗，加强肥水管理。浇水要掌握“轻浇、勤浇”的原则，不能一次浇透。每隔1-2天浇一次。春、夏栽培的荠菜，由于生长期短，一般追肥2次。第一次在2片真叶时，第二次在收货前7-10天进行。每次每公顷施尿素150千克。秋播荠菜的采收期较长，每采收一次应追肥一次，可追肥4次，施量同春播荠菜。荠菜植株较小，易与杂草混生，除草困难。为此，应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草，勿待草大压苗。

图：荠菜种植

6.采收时间：荠菜采收适当可有效增加产量。秋冬季种植的荠菜生长期一般30-20天，当荠菜长到10-13片叶时进行采收，采收分次进行，一般用小刀挑取大的，留下小的继续生长，要注意采收均匀，此后4-5次即可采收完毕，产量一般22.5-30.0t/hm2。

7.选苗留种：荠菜留种要建立留种田，留种田要选择排水良好、肥力适中的地块。长江流域于9月底至10月上旬播种，每公顷播量11.25-15.00千克左右。出苗后，结合间苗，淘汰病、弱、残苗。当种荚由青转黄成熟时，为适宜采收期。一般留种田可收种子750kg/hm2左右。好的种子呈橘红色，色泽艳丽。