乌菜的营养价值和功效

1、补充维生素

乌菜中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。因而被称为“维生素”菜 是白菜中的珍品，多吃乌菜有利于补充维生素。

2、治疗便秘

乌菜中富含的膳食纤维对防治便秘有很好的作用。

3、治疗甲状腺肿

乌菜中的大量蛋白质维生素，特别是矿物质碘，有利于甲状腺肿的治疗。

4、增强抵抗力

常食乌菜，乌菜的维生素能增强身体的抗病能力。

5、美容养颜

乌菜有利于促进皮肤光洁、头发乌黑，起到美容养颜的功效。

乌菜虽然模样不惊艳，矮矮的，墨绿色，在田地里一点也不突出，但乌菜的口感却让人流连忘返，特别是下雪之后，口感嫩滑赛羊肉，所以乌菜被当做白菜中的珍宝，可谓是当之无愧的白菜之王，但也有一部分人没有口福享受这美味，乌菜的禁忌人群有哪些呢?