沙棘果怎么吃，美食达人教你做美食

大家都知道我们人的身体是离不开维生素的，我们不仅可以吃的蔬菜里吸收维生素，还可以以食用水果的方式，今天和大家说一种植物，这种植物的天然含量及种类是最多的，这种植物叫做沙棘果。它是一种很耐干，耐寒的植物，那我们要怎么吃才能最有效的吸收它的营养成分呢。今天就让美食达人给大家具体的说几种。

沙棘果怎么吃?

1、沙棘果汁

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。

2、沙棘醋

将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。

3、沙棘酒

选用完全成熟的沙棘果，最好在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不能堆积太厚。用破碎机破碎，不要压破种子，否则会影响沙棘酒质时。果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。接种人工酵母，搅拌均匀。发酵温度控制在18℃-23℃，发酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主发酵结束。主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，发酵温度控制在沙棘果23℃左右，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。为了防止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，时间在半年以上。

沙棘果在中药的行列中，价值也是比较高的，并且还是很适合于中老年人，特别是患有高血压，或者是高血脂的人群，这种果实对其疾病很是有帮助。还有一些患有糖尿病的，或者是很容易感冒人群。但是这种不能和碱性的物质混在一起，否则对身体有坏处的。经过介绍，大家也了解的差不多了，但是大家在食用或者使用的时候都要注意以上这些点。