2023-09-14
草莓的常温保鲜方法
繁殖方法2022-03-23 11:37:40
草莓(学名:Fragaria × ananassa Duch.)蔷薇科草莓属多年生草本植物,高10-40厘米,茎低于叶或近相等,叶三出,小叶具短柄,倒卵形或菱形,叶柄长2-10厘米,聚伞花序,有花5-15朵,聚合果大,直径达3厘米,花期4-5月,果期6-7月。
草莓原产南美,中国各地均有栽培,欧洲等地广为栽培。
草莓营养价值高,含丰富的维生素C ,中医认为,草莓性味甘、凉,入脾、胃、肺经,有润肺生津,健脾和胃,利尿消肿,解热祛暑之功,适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴等。
草莓果实色泽鲜艳,营养丰富。但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染,在常温下放置1天—2天就开始变色、变味直至腐烂,商品率迅速下降。因此,如何延长草莓果实的贮运期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题。本文主要介绍一些常温保鲜草莓方法,以方便贮运和销售。草莓保鲜要采用综合措施,即适时采收,在合适的成熟度采收健康草莓果;轻采轻放,防止碰伤果皮,减少病原菌侵染;入贮前进行预处理,进行杀菌防腐,避免水分损失等;低温冷藏,抑制呼吸作用,减慢代谢反应,抑制营养损失,控制病菌养殖等;合理管理,及时检查,发现问题,及早采取措施等,可以获得草莓的贮藏保鲜效果。
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