荔浦芋头的做法和功效 荔浦芋头种植技术

荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

荔浦芋头的做法：

制作方法：

第一步：荔浦芋头和紫薯去皮、洗净，切成小块。切块的目的是为了缩短蒸制时间。

芋头和紫薯去皮、切小块

第二步：蒸锅内加足量冷水，芋头丁和紫薯丁装盘上锅，上汽后蒸20分钟作用，至芋头和紫薯熟透。

紫薯和芋头上锅蒸熟

第三步：取50克蒸熟的紫薯丁和250克蒸熟的芋头丁请入破壁机。

蒸熟的芋头和紫薯入破壁机

第四步：再加入称量好的奶粉、细砂糖、牛奶和淡奶油。

加入糖和奶粉

加入淡奶油和牛奶

第五步：破壁机选择酱料功能，将所有食材打成均匀顺滑的糊状。这样，我们的芋泥就算是做好了。

启动破壁机

请注意：芋头和紫薯的吸水性有差别，配方中给出的液体量仅供参考，如果混合物过于浓稠不易搅打，可以适量加入牛奶调节湿度和粘度。

荔浦芋头的功效：

美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

芋头能够增强免疫力，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

荔浦芋头种植技术：

1、整地和开沟和施肥

首先把地面整好，按照行距85~100厘米开沟，沟的宽度要为五十厘米，深度要为三十五厘米。然后在沟内施肥;芋头的成长时期长，用肥量多。底肥要先施足，一般情况下每一亩地要施入优质有机肥4000斤，硫酸钾复合肥120斤。在苗期、地茎形成期和成长盛期的时候分别追加施肥。

2、播种和浇水

播种要在四月下旬进行，株距要保持在45~50厘米之间，种子要放在离地面4厘米左右的沟中，之后再盖上一层厚5厘米的土;种植芋头土壤不能太干也不能太湿，土壤太干叶子会变黄、枯萎，土壤太湿积水的话不利于芋头生长。幼苗期间要保证土壤底墒水分充足。

3、中耕和培土

在幼苗时期要结合着追肥，中耕除草，过了幼苗期要把栽培沟整平。之后每二十天培土一次，土壤厚度为7厘米，培土两次。培土的作用是控制分枝成长，避免和植株争营养，只有让芋头充分的膨大才能提高抗旱能力。培土的时候，再把侧芽除去，防止侧芽消耗养分妨碍子芋生长。

4、光照和温度

芋头对光照的要求不高。适合生长在散射光下;芋头原产于潮湿高温地带，后期又增加了水芋和旱芋这两种栽培类型。温度在14摄氏度左右芋头的球茎会发芽，适合嫩苗期生长的温度在22~25摄氏度之间，发棵期的温度在20~30摄氏度之间。

5、土壤

旱芋虽然可以在旱地生长，但是还是要保持着沼泽植物的生态型，要选择环境潮湿的地方进行栽培;水芋适合在水里生长，可以在低哇或者水田里栽培。只有选择含有丰富有机质的土壤，芋头的球茎才能健康生长。土壤有机质百分之1.05，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效钾62ppm，ph值为5.5-7最佳。