莪术种植技术

  广西莪术又名桂郁金，是广西特产药材，质量、产量比川郁金和温郁金更胜一筹，出口郁金主要以桂郁金为主，已得到国际市场的认可，具有一定的知名度。随着科技的发展，莪术郁金作为药材饮片和中药配料，现已有几十种已获得生产批准文号的中成药含有莪术郁金成分，发展前景较好。灵山县有种植莪术中药材的传统，资源丰富，有充足的原料供应。

  【莪术的功效与作用】

  [其他名称]篷莪荗、篷莪、蓬术、羌七、广术、黑心姜、文术、山姜黄、绿姜。

  [采制贮藏]秋冬两季，茎叶枯萎后采挖，除去地上部分，须根，鳞叶，洗净，蒸或煮至透心，晒干，切片，置干燥处，防蛀，以备生用或醋制用。

  [化学成分]根茎含挥发油1~1.5%。油中主成分为倍半烯类“。从根茎分得的倍半倍萜有蓬术环氧酮、蓬莪术酮、蓬莪术环二烯、蓬莪术烯、蓬莪术环二烯酮、异蓬莪术环二烯酮、篷莪术烯酮、表蓬莪术环二烯酮、姜黄二酮、姜黄醇酮、姜黄环氧奥烯醇、原姜黄环氧奥烯醇、异姜黄环氧奥烯醇、姜黄环氧奥醇、姜黄奥二醇。还含姜黄素、去氢姜黄二酮。干根含淀粉约64%。

  [性状]根茎圆锥形，上端较尖，下端钝圆，长2~6cm，直径2~3cm。表面淡黄色，稍皱缩，有明显的环节，节上有鳞片样叶柄残基，并有圆点状根痕。质坚实，断面黄绿色，内皮层环圆形，中柱占大部分。气微香，味苦辣。

  [性味归经]辛、苦，温。归肝、脾经。

  [功效主治]

  1）破血行气止痛：本品功效与三棱相似，但温通力较大，可治疗血滞经闭腹痛、腹部包块、积聚。

  2）积散结：本品能行气消积止痛，用于饮食积滞、胸腹满闷作痛。

  3）破血祛瘀，妇女闭经，或痰湿淤血凝结而成的症瘕癖块。

  4）行气止痛：适于饮食失调，脘腹涨满疼痛之证。适当配伍，虚症、实症均可。

  [用法用量]水煎服，3~15g;或入丸，散。 醋制后，可加强祛瘀止痛作用。 外用适量。

  【生物学特性】

  一、对环境条件的要求

  喜温暖湿润气候、阳光充足、雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。野生于山谷、溪旁、田边及林缘等地，宜在土层肥沃深厚，上层疏松，下层较紧密的砂质壤土栽培；粘土、盐碱地不宜种植。忌连作，栽培多与高秆作物套种。

  二、在我国适宜的栽培区

  蓬莪术于广东、广西、四川、云南、福建、湖南等地栽培，生于山野、村旁半阴湿的肥沃土壤上；广西莪术于广西的上思、贵县、横县、大新等地栽培，生于山坡草丛及灌木丛中；温郁金于浙江瑞安栽培，多栽于浙江南部雨量充沛、霜雪较少的地方。

  【栽培技术】

  一、选地与整地

  莪术对生态环境要求比较严格，适宜种植区域狭窄。土壤以土层深厚、排水良好、上层疏松肥沃、下层紧密的壤土或砂壤土为好，涝洼地不宜种植。温郁金（温莪术）宜选阳光充足、土地湿润、肥沃疏松的冲积土、砂质土为好，粘土不宜种植。土壤要求上层疏松，下层紧密，避免块根入土过深，采挖不便。菜园地肥沃疏松，选这种土地种植较为适宜，其次，麦地也可种植。

  选好地块后每亩施腐熟厩肥或堆肥3000~4000千克、饼肥40~50千克。耕翻25~30厘米，耕细整平，做成宽1.3~1.5米、高20~30厘米的高畦，畦沟宽40厘米；或做成高15厘米、宽60厘米的小高畦，畦沟宽30厘米左右。莪术和玉米地套种，不另整地，在休闲地及麦茬地上栽种时，在4月上旬或收后耕地27~33厘米，耙细整平，作1.3~1.65米宽畦，畦沟40~47厘米，畦高30~33厘米。

  温郁金（温莪术）不宜深耕，忌连作，前作多为芋头、胡萝卜、油菜、马铃薯、白芷、大麦、小麦等。一般翻地20~27厘米，再翻掘一次，使表土疏松，下层紧密，不使郁金下钻，以便收获。作畦可分狭畦、阔畦两种：狭畦畦面宽67厘米，种1行；阔畦畦面宽1米，种2行。沟宽均约33厘米，深约20厘米，畦面平整，沟底平直，有利排水。

  二、繁殖方法

  1、根茎的选择

  冬季收获时选择健壮饱满的当年新生根茎贮藏做种。栽植前将种栽取出晒1~2天，除去须根，大小分开。大的纵切数块，每块有芽1~2个，切后稍晾使伤口愈合，或用草木灰涂抹伤口。

  2、栽种期

  栽植时期因品种和地区不同而异。温郁金（温莪术）为4月上、中旬，莪术于5~6月中下旬为宜。

  3、栽种方法

  在整好的畦内按行株距30厘米×20~25厘米挖穴，穴深6~9厘米，每穴内大根茎放1块，小根茎放2块，芽头向上栽入穴内。栽后覆土6厘米并稍加镇压，每亩用种根茎100千克左右。另外，为提高土地效益，主产区多采用与玉米、大豆等间套作的方式。玉米和大豆可于3月末、4月初穴播于畦沟内或畦上，行株距应适当加大，6月中下旬将莪术间套种于玉米行间和株间，行距33厘米，挖7厘米深穴，呈三角形排列，每穴放种5块，四角及*各1块，芽头向上，上面用细土或堆肥覆盖，每亩需种根茎150千克左右，将温郁金（温莪术）根茎分成老头、大头、二头、三头、奶头、小奶头等六类。老头即是母种第一次生出来的根茎；大头是生在老头上的根茎；二头是生在大头上的根茎；三头是生在二头上的根茎；奶头、小奶头依次类推。除老头不能作种外，其余均可采用。但大头作种，用量大，成本高；小奶头个小，生长弱。故这两类在生产中不作种用。一般应选健壮，芽饱满，形粗短的二头、三头作种，作种用的根茎愈短愈好。于清明前后下种。狭畦株距33厘米，种一单行；阔畦按株行距各50厘米，以三角形开穴种二行。穴大17~20厘米，深约7~10厘米，穴底要平，切忌过深而底尖，过深块根分散，采收费工而不易收净。每穴倾斜放根芽一个，芽向上。覆土3~7厘米。每亩用根茎125~150千克。

  三、田间管理

  1、除草及灌溉

  莪术出苗前保持土壤湿润，出苗后遇旱及时向沟内浇水，结合杂草情况，浇水后要及时松土除草。幼苗期要浅锄，保持土壤湿润、疏松、无杂草。中后期需水较多，遇旱应及时浇水。雨季应注意及时排水防涝，防止积水烂根。

  温郁金下种后常年松土除草3~4次，与施肥结合进行。齐苗后全面松土除草一次，隔半月再松土一次，植株封行后停止进行。温郁金生长期一般宜湿润，特别在7~9月生长盛期，需要水分较多，在干旱时，要灌水抗旱。灌溉宜在早晨或傍晚灌跑马水。10月后一般不再灌水，保持田间干燥，利于收获。

  2、施肥

  莪术生长期间每年追肥2~3次，第1次于幼苗期，当苗高10厘米左右时，每亩追施人畜粪尿1000千克、硫酸铵8~10千克、过磷酸钙30~50千克，以促进根系和叶片的生长与发育。40~50天后追第2次肥，每亩追施人畜粪尿1500千克、草木灰100~200千克以促进块根的膨大。再过30~40天追第3次肥，每亩追施人畜粪尿1000~1500千克和适量磷钾肥以延长叶片寿命，维持叶片光合作用，加速有机物在块根中的积累。

  温郁金（温莪术）吸肥力强，需肥量多，要施足基肥。基肥用焦泥灰和腐熟的栏肥，在下种时施。方法是下种穴中放好根茎后，盖上焦泥灰每亩数十担，再在其上盖栏肥每亩1500~2500千克。追肥每年3次。第1次于5月下旬至6月上旬齐苗后施入，每亩施厩肥、鸡窝垃圾等1500千克，硫酸铵7.5~10千克，结合除草松土，把厩肥施于株旁，并提沟培土7厘米厚；第2次于7月下旬，每亩施人粪尿1500千克、过磷酸钙25千克；第3次于8月底，每亩施入人粪尿1500千克，草木灰100~150千克，施后提沟培土7~10厘米厚。

  3、间作

  温郁金（温莪术）下种后，空隙大，为充分利用土地，可间作玉米、豆类等作物，间作物应在7月中、下旬采收，不影响温郁金生长。如种玉米，以种早玉米为好，种于畦两边，每隔3穴种1穴玉米，这样对温郁金无多大影响。

  【病虫害防治】

  一、病害

  参阅郁金有关章节。

  二、虫害

  1.蛴螬、地老虎

  为害植株须根，使块根不能形成。人工捕捉或毒饵诱杀。

  2.姜弄蝶（Udaspes folus Cramer）

  又名苞叶虫，以幼虫为害叶片。

  【采收、加工及贮藏】

  一、采收加工

  12月中、下旬，地上部分枯萎时，挖掘根部，除去根茎上的泥土，洗净，置锅里蒸或煮约15分钟，晒干或烘干，撞去须根即成。也可将根茎放入清水中浸泡，捞起，沥干水，润透，切薄片，晒干或烘干。收获时，选取根茎中健壮结实、形状短粗、无病无害、无伤疤的二头、三头、奶头留作种用，将无芽的根茎剔除。选好宜日晒，可堆放于向阳的屋檐下，高约0.7~1米，上盖郁金的叶、茎或稻草即可；天气寒冷地方要用泥土堆盖，保暖防冻。

  二、贮藏

  以篓、筐或麻袋包装，置通风干燥处，防蛀。夏季为防蛀，可用硫黄熏之。醋莪术、酒莪术密闭，置阴凉干燥处。