地笋的做法以及介绍

地笋个功效价值十分不错，并且从实际的口感入手看来也是极具有价值的食物之一。那么今天为大家普及的知识就是关于地笋的做法和包括所需要食材以及方法步骤板块的知识详细解答。有意向了解的朋友不妨结合自己的实际情况购置合适的产品进一步加工成为美味菜肴。那么今天还涉及了关于地笋营养价值的基础板块信息，这方面的内容对于大家而言也有不错的帮助。

一、地笋的做法

地笋炒肉丝的做法

(1)、食材准备

猪肉、地笋、木耳、鸡蛋清、葱段、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油。

(2)、方法步骤

1、将猪肉切成丝，然后加水、鸡蛋清、绍酒、盐、湿玉米粉拌均匀。

2、将地笋洗干净，切成丝，然后放进沸水中焯一下，降水沥干备用。

3、在炒锅中加入适量的油，油热以后将肉丝放进去，肉丝变色的时候，捞出沥油备用。

4、在一个碗中，加入酱油、水、盐、水淀粉、味精，搅拌均匀成为料汁，

5、在油锅中加入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳，翻炒几下，将肉丝放进去，然后将料汁倒入，翻炒几下。

6、然后倒入一点芝麻油，撒上葱花就可以出锅了。

地笋红烧肉的做法

(1)、食材准备

地笋、五花肉、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽。

(2)、方法步骤

1、首先将五花肉清洗干净，然后将五花肉切成小方块。

2、将地笋切成小方块，然后倒进沸水中焯一下，焯好之后捞出备用。

3、五花肉也放进沸水中焯一下备用。

4、在炒锅中加入适量的油，油热以后加入冰糖，炒出糖色之后，并且出现起泡，将五花肉倒进去翻炒。

5、然后将葱段、、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加入老抽、料酒继续翻炒。

6、两分钟之后，加入地笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时。

7、一个小时之后，放入一点的盐，搅拌均匀，然后大火收汁即可。

二、地笋介绍

地笋属于唇形科地笋属多年生草本植物，菜药兼用，主要分布在我国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、四川、贵州、云南。地笋可新鲜的食用，亦可作为中药材的一种，晒干食用。春夏季，人们采摘嫩茎叶食用，凉拌、炒食、做汤，晚秋以后则采挖地下部分，口味很好，如同小竹笋，堪称野菜珍品。地笋除做蔬菜食用外，采收干燥后常作中草药使用，功效等同冬于虫草。

上文为大家介绍的知识有很多，包括地笋的基础板块知识以及详细细致关于营养价值和功效作用方面入手呈现的内容。并且针对有意向操作实践的朋友方面入手考虑，我们举例了可行的制作方法和步骤以帮助有兴趣参考的朋友结合身边容易获取的材料入手烹饪，相信只要严格按照步骤操作就可以帮助达到后期相对而言较为满意的效果，或许还会有额外的收获。