刺槐豆胶的用途及价格

内容简介：刺槐，记载于豆科植物中，别名为洋槐、刺儿槐，而刺槐豆胶，则是由 槐树种子经过加工处理后，而得到一种植物胶成分，多用于食品方面。本文今日要为您介绍的是，刺槐豆胶的价格，以及其用途详情。

【刺槐豆胶的价格】

       刺槐豆胶，需要经过专业的加工处理，因为产量受限，而市场需求极高，因此成为一种高级食品原料，多是以国外进口为主，市场价格偏高。

       ▍价格详情

       刺槐豆胶，在大型超市中便有销售，多是以袋装为主，从食品安全角度上而言，刺槐豆胶属于一种食品添加剂，按照市场行情分析，约1公斤的刺槐豆胶，市场售价为130元左右，最高价为200元，足见其昂贵的市场行情。

       考虑到购买需求，对于一次性大量购买者，也会存在一定的优惠利润，如超过五百斤，每公斤价格可以地狱100元。

       ▍影响因素

       刺槐豆胶，顾名思义，是只能自刺槐花中提取，而国内现今的刺槐花产量有所下降，市场价格自然会存在提高现象，处于产量限制，需要加工压制的刺槐豆胶，产量更为受限，而价格也会不断提高。

【刺槐豆胶的用途】

       刺槐豆胶，需要专业工艺的处理，过程繁杂，需要添加胶凝剂、乳化剂等，而其中刺槐花的存在比例，约占据90%以上。

       ▍主要用途

       刺槐豆胶主要能用于乳制品的制作，是现今乳制品制作中必不可少的一种添加剂，与水调和后，能极强食品的凝聚性、结合性，以及粘稠感，如酸奶、甜品、奶酪、以及蛋糕、冰淇淋等，都需要刺槐豆胶添加。

       据食品专家表示，刺刺槐豆胶，在制作果酱、冰淇淋时，最低用量为5千克左右，不仅能直接与水作用，也能调和玉米片，最后起到调味、保鲜的效果。

       ▍生产方法

       刺槐豆胶，主要是在刺槐果成熟时，便将其采收，后直接用沸水蒸煮，提取后将其配合以浓缩制作，最后进行蒸发作业，将其自然风干半个月后，再使用专业机器，将其粉碎过筛，袋装储存销售即可。约为一百公斤的刺槐种，能提取出的刺槐豆胶，不足百斤。

总结：刺槐豆胶虽然在日常生活中并不常见，但冰淇淋、甜品、酸奶却是我们最喜爱的食品，。通过上文的阅读，了解刺槐豆胶的作用，以及价格，希望能对您有所帮助。