韭黄标准化栽培技术方法

韭黄是甘肃省兰州市榆中县的特征蔬菜产物之一,采取棉毡或麦草掩盖持续韭黄标准化种植,每一年可收割1~2茬青韭和韭薹,韭黄供给期为9月下旬至翌年1月。每667 m2青韭和韭薹支出2 000~3 000元,韭黄支出2.5万元,经济效益明显。上面详细来理解一下：韭黄标准化栽培技术办法。

韭黄消费进程是初春嫩叶敏捷萌生发育，收割青韭，夏天采收韭薹，秋冬季用麦草或棉毡掩盖消费韭黄，周年能够供给食用产物的进程。传统韭黄种植播种上市期为12月上旬至翌年1月，发卖期在春节前，每亩支出2.0万～2.5万元。固然支出高，但消费期气温低，需少量的麦草保温，还要覆土增强保温。甘肃省榆中县2005年开端实验推行韭黄标准化简略单纯掩盖栽培技术，韭黄种植播种上市期为9月下旬至翌年1月，上市早，消费期长，采取棉毡遮阴，不需掩盖少量的麦草来保温，每亩支出1.8万～2.5万元。韭黄消费能够分期上市，受市场动摇影响小，农人栽种收益波动。今朝，榆中县韭黄栽种面积达160公顷。经过多年的树模推行，构成了具备本地特征的韭黄标准化栽培技术。

一、培养壮苗

消费韭黄应挑选前茬为非葱蒜类蔬菜的地块。选用发育速率快、抗寒、耐热、分株才能强、丰登性和内涵质量好的种类，兰州地域韭黄种植普通选用雪韭6号、农大雪韭、雪韭4号、平韭5号和兰州小韭。韭黄标准化种植采取直播，播种期为每一年的4月上、中旬。

1.播前预备

播前地块深翻25～30cm，每亩施优良农家肥5000千克。南北向起垄，垄宽55cm、沟宽25cm、垄高30cm。在沟底，每亩撒施尿素10～15千克、过磷酸钙60千克、硫酸钾12千克，施肥后覆土5cm厚。

2.种子处置

每亩播种量2.5～3.0千克。播前将韭菜种子放在太阳下暴晒1～2天，然后持续催芽处置。先用40℃温水浸种，并保温在25～30℃前提下持续浸泡24小时；洗净种子，用洁净的湿布包好，勿透光，放在15～20℃前提下催芽。天天用净水淘洗1～2次并抖松懈，3～4天后，80%种子露白尖便可收获。

3.平均流传

干籽直播请求泥土墒情为手捏成团，不容易散开，指缝不渗水。先在垄沟内注水10cm深，待水渗透泥土后，土表稍晾不黏时，将催好芽的韭菜种子平均流传在垄沟里，撒后掩盖细土0.5cm厚。

如需喷施除草剂，在收获后便可运用50%丁草胺乳油，每亩用100～150毫升兑水40～50千克喷施在畦面上。播后立刻用地膜覆盖垄沟。播种期遇低温、光照过强时可在垄上掩盖秸秆或麦草。待幼苗有60%～70%出土时，连续除去地膜和覆盖物。

4.出苗后的治理

从韭菜出苗至3～4片真叶期，每隔4～7天喷一次水，每平方米用水量3～4千克。待幼苗长出5片真叶、苗高17～20cm时，每隔10～14天浇一次水，倒水量到达20cm深并能敏捷下渗为止，不可呈现积水。齐苗后应实时野生除草。

二、韭黄消费

韭菜栽种，第一年培育幼苗，从第二年开端转入韭黄消费。

1.肥水治理

兰州地域韭苗生长期处于低温和强光时节，每隔10～14天沿栽种沟注水1次，坚持泥土潮湿。追肥应依据韭苗长势、天气情况，连系注水轻施、勤施。6月中旬至10月上旬追肥4次，每次距离30天。苗高35cm以下，每次每亩连系培土撒施腐熟有机肥500千克左右；苗高35cm以上，每次每亩施腐熟有机肥800千克左右，同时加施尿素5～10千克、三元复合肥（氮-磷-钾为17-17-17，下同）5千克。

韭菜若施肥过多极易形成叶尖枯槁，湿度大易发作灰霉病；水肥缺乏，植株长势弱，鳞茎不兴旺，韭黄产量低。因而要勤于察看，增强治理。韭菜在10月下旬逐步转入休眠期，不需治理。第二年泥土消冻后清算枯槁的韭叶，4月韭菜规复发育，5月中旬韭菜40～45cm高时，持续第一次收割，留茬1～2cm。消费韭黄的韭菜，每一年只割1～2刀春韭；夏天每隔15天左右持续一次追肥注水，每次每亩施腐熟有机肥500千克、尿素5～10千克、三元复合肥5千克，灌水量不可高于垄面，田间积水不可超越8小时；韭菜生长期还可每隔15天左右持续一次叶面追肥，每次每亩用磷酸二氢钾200克兑水50～60千克喷施。

2.培土

5月中下旬，植株高40～50cm时，连系追肥持续培土。第一次培土时，要将垄上土悄悄削到垄沟，双方同时削土，坚持韭菜竖立发育，培土厚10cm左右。每隔40～50天培土一次，培土量逐步加大，经由3～4次培土后，栽种韭菜的垄沟构成高垄。春、秋凉快时节，培土高度应在叶片和叶鞘的交界处；酷热的夏天，培土高度应在叶片、叶鞘交界处以下3cm左右。连系培土每次每亩施腐熟、过筛的有机肥500～1000千克、三元复合肥30千克。

3.收割韭薹

韭菜在7—8月发育旺盛期会抽生韭薹，当韭薹抽出韭心15～20cm时要实时采收发卖，不可让花蕾开放耗费营养。每亩韭薹产量300千克左右。

4.泥土封冻前的韭黄消费

依据韭黄上市期，提早15天左右持续掩盖消费。普通从9月中旬开端，日平均气温小于15℃，当韭白15～20cm高时，先把青韭叶片割去，割口在叶鞘上1cm处，并用耙悄悄松散泥土。在每行韭菜上干脆铺放80cm宽的保温单层棉毡，上覆5cm厚麦草，再用大批土反抗麦草。分批掩盖，分批上市。

掩盖10～15天后，应在韭田中选2～3个点，翻开棉毡一角反省韭黄发育状况。当韭黄萌发3～4片叶、叶长7～10cm并顶起棉毡5cm以上时，便可收割。因为榆中地域11月泥土已封冻，采取以上简略单纯掩盖持续的韭黄消费在11月中旬完毕。

5.泥土封冻后的韭黄消费

越冬消费韭黄要在泥土封冻时铺棉毡。榆中地域在12月中下旬，每行韭菜上干脆铺放棉毡，上覆20cm厚麦草，麦草上再覆30cm厚的土。掩盖30～35天后，即1月中下旬，应在韭田中选2～3个点反省韭黄发育状况，实时收割。三、收割办法

收割必需挑选好天持续，在上午9至10时气温较高时，先将麦草上的土肃清洁净，再将麦草拿下，揭开棉毡，收割一垄揭一垄。用鋤沿韭垄旁挖10～13cm深的沟，用特制的韭镰从鳞茎以上2～3cm处切断，边割边整顿，抖掉土壤，然后用塑料条扎成1千克左右的韭黄把，气温低时留意保温。

韭黄收割后，在割茬处撒一层草木灰并平整韭田，韭菜转入越冬休眠期。第三年春天韭菜抽芽后，持续一般田间管理。普通韭田能够延续播种4～6年韭黄，当韭黄长势弱，每亩产量缺乏1000千克时清算韭田，改种其他作物。秋冬季消费韭黄所用的麦草及棉毡要移出韭田晾晒、堆储，以备续用。