2023-10-05
柑桔贮藏方法九则
柑橘(Citrus reticulata Blanco)属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候,耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除枳以外),用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
花单生或2-3朵簇生;花萼不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚,花柱细长,柱头头状。花期4-5月,果期10-12月。
柑桔贮藏方法九则
1、留树保鲜
就是在果实基本成熟时向桔树喷洒一定浓度的稳果剂,使果实在树上安全过冬的保鲜方法。其技术要点是:甜橙类在当年12月和次年1— 2月,用20×10—64,4—D喷树,每株施草木灰2.5公斤,可保存至次年3月上旬采收,稳果率可达95%左右,且对次年树势、产量影响不大。桔类在采收期(12月上中旬)前1个月和12月、次年1月分别用30×10— 62,4—D加20×10—6九二0和0.2%磷酸二氢钾对树冠全面喷施一次,留树保鲜2—4个月,稳果率为90.4%—74.0%。
2、带叶贮藏
在贮藏最佳采果期采果,采摘时近果蒂带一叶片。采下后用0.03毫米的聚乙烯薄膜袋单果包装,贮藏4个月后,果实鲜艳饱满,叶片鲜绿,果实商品形象好,好果率达95以上。
3、松针保鲜
将挑选好的柑桔放置在阴凉处3—5天,蒸发少量水分待贮。将容器洗净、消毒、晾干后,内垫无毒薄膜或厚纸。贮藏时先在容器底部放一层1—2厘米厚的松针(松针要新鲜,不沾水,且无枝梗),然后整齐摆放一层柑桔,果蒂向上,松紧适中,以不相互挤压为宜;再铺盖一层松针,摆放一层柑桔,依次进行直至装满容器。顶层覆盖松针3厘米厚。置于阴凉处,注意定期检查,及时剔除烂果。室内温度以5—12℃为宜,可保存到次年3月,好果率在85%以上。
4、草木灰保鲜
草木灰具有吸湿、吸热、保温和抑制微生物活动的功能,利用其保鲜柑桔,贮存120—150天仍然色艳味美。在“立冬”前后采摘八成熟的果实,“发汗”3—5天待贮。草木灰要求洁净、冷却。贮藏前7天将篓、筐、缸、箱等容器洗净,用波尔多液或洗洁精消毒后晾干,取地膜衬垫容器,然后按草木灰、柑桔、草木灰依次摆放,以放果实10层为限。容器放于室内贮藏。
5、高良姜汁保鲜
用中草药高良姜汁液涂果防腐保鲜,可使用简单的涂果台或涂果机。其方法是每1000斤柑桔配用高良姜1公斤,切碎加水10公斤,煮汁7公斤,然后加入漂白虫胶1.5公斤用水充分溶化搅匀,待充分冷却后涂果。果实涂药液后应摆放在通风处,等果面药液晾干后,即可装入容器内,置于阴凉通气的室内。贮藏室内温度和湿度保持在适宜范围内。3月份后,果实外形仍然饱满,色艳味醇,且较好地保持果实的糖分和维生素,与未涂药的对照组相比烂果率下降20%。
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