杏仁的类别

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。我国南方产的杏仁属于甜杏仁，也称为南杏仁;而北方产的杏仁属于苦杏仁，也称为北杏仁。

甜杏仁味道微甜、香脆，多用于食用，可作为休闲小吃、蛋糕、曲奇等原料，具有润肺、止咳等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症状具有缓解作用。

而苦杏仁会带有苦味，多用于药用，具有润肺、平喘的功效，对于伤风感冒引起的咳嗽、气喘等症状具有显著的疗效。但是，值得注意的是，苦杏仁具有毒性，不能多吃。