菜花的挑选

若要做好一道菜，首先要选好食材。那么菜花应该怎么挑选呢?下面有几个小技巧可以分享给大家哦!

一、看颜色

在挑选菜花时，选择菜花颜色呈白色或者淡乳白色的，偏黄或者有黑斑都是不新鲜的菜花。

二、看花球

菜花的花球无虫咬，外观无损伤，花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好，不要买茎部中空的，愈新鲜则愈脆嫩。

此外，花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的便是良品。

三、看叶片

如果菜花带有叶片，那么叶片鲜嫩又湿润的表示菜花很新鲜。

四、看花梗切口

菜花花梗的切开如果还是蛮湿润的，表明菜花比较新鲜;但如果菜花花梗很干燥，则说明该菜花已经存放很久，不够新鲜了。

干煸菜花的做法就介绍到这里了，其做法简单易学，味道却美味绝佳，是一道色香味俱全的菜肴。作为吃货的你是不是已经抑制不住内心的*了?那么就赶紧尝试一下干煸菜花的烹制吧!