小米种植技术

播种储藏

小米收获期普通在腊熟末期或晚熟期最好。这时候的颗粒丰满，含水量低，质量好，产量高。小米脱粒后实时晾干，子粒含水在13%以下时持续精选分级包装入库。

小米的好坏特质

1、优良小米米粒巨细、色彩平均，呈乳白色、黄色或金黄色，有光芒，很少有碎米，无虫，无杂质。取大批待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，察看纸上能否有细微的黄色，若有黄色，阐明待测小米中染有黄色素。别的，也可将大批样品加水润湿，察看水的色彩转变，若有细微的黄色，阐明掺有黄色素。

2、优良小米闻起来具备清香味，无其他异味。严峻蜕变的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、糜烂味或其他不一般的气息。

3、优良小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来有趣，微有苦味、涩味及其他不良味道。

小米的鉴别方法

1、染色小米的表象。在农贸市场上，曾发明部分经由染色的小米在出卖。所谓染色，是指小米发作霉变，得到食用代价，投机商将其漂洗以后，再用黄色素持续染色，使其光彩艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这类染色后的黄色米，会损伤身材。

2、染色小米的感官鉴别法。光彩：新颖小米，光彩平均，呈金黄色，富有光芒；染色后的小米，光彩深黄，缺少光芒，看去粒粒光彩一样。气息：新颖小米，有一股小米的一般气息；染色后的小米，闻之有染色素的气息，如姜黄素就有姜黄气息。水洗：新颖小米，用温水洗濯时，水色不黄；染色后的小米，用温水洗濯时，水色显黄。

3、染色小米的化学鉴别法。取样品25克置于乳钵中，参加25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后参加10%的氢氧化钠2毫升，振荡平均，静置少焉，察看色彩转变，假如是桔红色，阐明小米是用姜黄素染色的。

小米准确洗濯农药残留办法

小米之所以洗濯起来比拟难题，重要是因为其表面粗拙，并且皮很薄，一洗就破。

因而，许多人为了图费事，简洁地用水冲冲就吃。实在，小米属于草本植物，植株比拟低矮，果实细嫩多汁，这些都招致它轻易受病虫害和微生物的侵袭。因而，栽种小米的进程中，要常常运用农药。这些农药、肥料和病菌等，很轻易附着在小米粗拙的外面上，假如洗濯不洁净，很能够激发腹泻，乃至农药中毒。

要把小米洗洁净，最好用自来水不时冲刷，活动的水可防止农药渗透果实中。洗洁净的小米也不要立时吃，最好再用残必消浸泡5分钟。残必消能够杀灭小米外面残留的无用微生物；残必消水呈碱性，可增进呈酸性的农药降解。洗小米时，万万留意不要把小米蒂摘掉，去蒂的小米若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实外部，形成更严峻的净化。别的，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡小米，这些物资很难洗濯洁净，轻易残留在果实中，形成二次污染。

局部专业知识转自收集