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赤小豆是什么,赤小豆是红豆吗?

养殖方法2022-03-21 20:35:27

【常见问题】赤小豆是什么,赤小豆是红豆吗?

【专家解答】

赤小豆,别名:赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆,拉丁文名:Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi,是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细,长达1米或过之,幼时被黄色长柔毛,老时无毛。外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物,赤小豆主要用于中药材,常与红豆混用,具备利水消肿,解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料,美味可口。

因此,赤小豆不是红豆。
植物特征:

赤小豆是什么,赤小豆是红豆吗?

一年生半攀援草本。茎长可达1.8米,密被倒毛。托叶披针形或卵状披针形;小叶3枚,披针形、矩圆状披针形至卵状披针形,长6~10厘米,宽2~6厘米,全缘或具3浅裂,两面均无毛,仅叶脉上有疏毛,纸质,脉3出。

总状花序腋生,小花多枚,小花柄极短;小苞2枚,披针状线形,具毛;花萼短钟状,萼齿5;花冠蝶形,黄色,旗瓣肾形,顶面*微凹,基部心形,翼瓣斜卵形,基部具渐狭的爪,龙骨瓣狭长,有角状突起;雄蕊10,两体,花药小;子房上位,密被短硬毛,花柱线形。

荚果线状扁圆柱形;种子6~10枚,干燥种子略呈圆柱形而稍扁,长5~7毫米,直径约3毫米,种皮赤褐色或紫褐色,微有光泽,种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊。质坚硬,除去种皮,可见两瓣乳白色于仁。嚼之有豆腥味。以身干,颗粒饱满,色赤红发暗者为佳。花期5~8月。果期8~9月。


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