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胡瓜的做法大全

植物百科2022-03-21 18:24:51

胡瓜一般就是指黄瓜,也可称之为青瓜。胡瓜的果实颜色是油绿或者是翠绿的,胡瓜的表面有柔软的小刺。现在胡瓜广泛种植于温热和热带地区。它生长的环境一般都是要比较温暖的,所以它一般都会在温室里生长。同时,胡瓜也有很多的功效,人们都喜欢用它做成美食,下面我们就一起来研究一下胡瓜的做法吧。

胡瓜的做法大全

一、清炒胡瓜

主料 胡瓜500g

辅料 油:适量 盐:适量 郫县豆瓣:适量 葱:适量 蒜:适量 料酒:适量 鸡精:适量

步骤

1.胡瓜削皮。

2.一分为二。

3.再切片,待用。

4.郫县豆瓣酱。

5.备好葱蒜。

6.把蒜瓣儿用刀压扁,葱切碎。

7.上油锅,下郫县豆瓣酱。

8.下葱和蒜,煸出香味。

9.下胡瓜。

10.放入料酒。

11.放入鸡精翻炒出锅。

12.装盘。

小贴士:瓜挺嫩的,里面的瓤就不用去掉了。

胡瓜的做法大全

二、五花肉焖胡瓜

主料 五花肉:500g 胡瓜:500g

辅料 油:适量 盐:适量

步骤

1.胡瓜洗净。

2.胡瓜去皮。

3.将胡瓜切片。

4.五花肉切片。

5.热锅,倒入五花肉翻炒。

6.倒入胡瓜片翻炒。

7.倒入适量清水,盖上锅盖。

8.待胡瓜熟透后调味起锅装盘即可。

小贴士:胡瓜稍稍切薄一些。

胡瓜的做法大全

三、虾干胡瓜炖鸡汤

主料 胡瓜:1个 鸡肉:400g

辅料 盐:适量 虾干:8个 小葱:适量 红枣:4颗 姜:1块

步骤

1.准备好所需要的材料。

2.鸡肉焯水,放点花椒一起去异味。

3.虾干、红枣、姜片。1个八角准备好。

4.把除去胡瓜外的所有材料放入电饭煲中,一次性加入适量的清水。

5.开启煲汤程序先煲半小时。

6.胡瓜切块状。

7.再加入鸡块中一起煲。

8.继续煲40分钟即可,放盐和葱花调味。

9.趁热喝小朋友可爱了。

小贴士:放点红枣汤质更显清甜,和咸香的虾干非常对味。

胡瓜的做法大全

病虫防治

霜霉病

属真菌性病害,其发病部位在黄瓜中上部叶片,在田间观察时应掌握以下要点,每日上午8时左右,看叶背面是否有水浸状、多角形病斑、病斑上是否有灰霉层,若具备这三点可确诊为霜霉病。适宜发病环境是温度16℃-22℃,相对湿度在83%以上。该病病菌有两怕,即怕干燥、怕高温。干燥时病菌3-5天自然死亡。在棚内湿度较大的情况下可以把温度控制到45℃2小时,在喷施适当的药剂防治,很容易的控制此病。

药剂防治:可选用安克、普力克、灭克、霜脲锰锌、抑快净、金雷多米尔和阿米西达。另外,在防治霜霉病时,要注意细菌性角斑病的同时发生,可以在防治霜霉病的药剂中,加入防治细菌性角斑病的药剂。

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灰霉病

症状:可为害瓜、叶片和茎蔓。为害瓜条多先侵染败落的花,使花腐烂,长出淡灰褐色的霉层后,再进一步侵染到幼瓜,被害小瓜迅速变软,萎缩腐烂,其上密生灰白色霉层。叶片发病多为圆形、近圆形至不规则病斑,直径20-50毫米,病斑边缘明显,表面呈浅红褐色,生有少量灰霉。茎蔓受害引起局部腐烂,严重时病茎折断,整株死亡。由真菌侵染引起的病害,温室内本病常在入冬后湿度大、放风不及时且温度低时开始发生。温度20℃左右,阴天光照不足,相对湿度在90%以上,结露时间长,是灰霉病发生蔓延的重要条件。若温度高于30℃,相对湿度在90%以下,病害则停止蔓延。

药剂防治:保护地内发病初期可选用10%的速克灵烟剂或45%百菌清烟剂,每次每亩250克,熏3-4小时。也可用50%扑海因可湿性粉1500倍液,或2.5%适乐适可湿性粉剂600倍液,或50%利霉康500倍液,或25%阿西米达悬浮剂1500倍液。每6-7天用药一次,连续防治3-4次,要求药要喷到花及幼瓜上。在始花期沾花时加入0.1%用量的50%速克灵可湿性粉剂或25%适乐时可湿性粉剂200-300倍液沾花或喷花效果明显。

胡瓜的做法大全

胡瓜的功效有很多,它可以除热,还可以清热解毒,治疗喉咙肿痛。胡瓜还有减肥功效。所以它在日常生活中广泛受到人们的欢迎。有很多人会利用胡瓜来做成各种各样的美味,胡瓜的做法是多种多样的,我们可以随意的进行搭配。值得注意的是花瓜和花生搭配容易引起腹泻,还有就是黄瓜和芹菜、辣椒搭配,维生素c就会被破坏。所以我们在做胡瓜的时候要特别注意哦。


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