花雕鸡是什么地方的菜 花雕鸡怎么做

去过南边的冤家能够都吃过美味可口的花雕鸡，然则要问起花雕鸡是甚么*的菜和花雕鸡怎样做，很多人就说不上来了，今日小编会针对花雕鸡做一个专题，在通知大伙花雕鸡是甚么*菜的同时，也通知大伙花雕鸡该怎样做。

花雕鸡是甚么*的菜

花雕鸡怎样做

花雕鸡的用料

在家中制造花雕鸡时须要预备一只老母鸡，再就是花雕酒一百克，淡二汤一百二十五克和蜂蜜三十克和猪肥肉七十五克，再就是蚝油五十克，姜片三十五克，葱条也三十五克，味精五克便可。

花雕鸡的具体做法步调

1、把预备好的鸡宰杀洗净，再放入到锅中焯二分钟，然后当前沥掉水份，在鸡的外层上涂抹蚝油，再涂抹蜂蜜，最初把猪的肥肉切成薄片，做完这些当前把乘下的蚝油和蜂蜜和味精和二汤等调味料放在同一个碗中制成料汁备用。

2、把锅用大火烧热，然后把猪肥肉片放入锅底上，渐渐煎制，等煎出油脂当前，再把鸡放入在肉面上，接着用小火煎，直到煎到鸡的腿和胁下都轻轻发黄，再参加姜和葱调匀，最初放入花雕酒加料汁，用大火烧开。

3、等锅烧开当前立刻端离火品，然后降温后再端回火上从新加热，如斯重复八次，两头能够把鸡的身子反转几回，花雕鸡重复焖制的工夫须要十五分钟左右，制好当前，掏出外面的葱姜，然后肉质脆嫩的花雕鸡就算是做好了。