2023-10-09
青葙子的功效与作用及食用方法
植物百科2022-03-21 15:51:26
青葙子的食用价值
青葙嫩茎叶作蔬菜食用。
青葙子鱼片汤
[用料]青葙子3克,鱼肉40克,豆腐、海带、味精各适量,另配自选蔬菜适量。
[制作]青葙子放沙锅内,加水适量,文火煎两次;弃青葙子不用,将药汁重新置锅内,放入海带再煮,待药汁不断翻滚,弃海带,留汁备用。鱼肉切片,豆腐切成细块,蔬菜切好备用。取鱼片放在碗内,用少量汤汁拌和一下,然后入锅,豆腐亦一并加入,待煮到豆腐上浮,加入蔬菜,并加调料,略煮片刻,即成。
[食法]每日1次,佐餐食用。
[效用]祛风热,清肝火,清心益智。适宜于内有郁热,头晕且痛,面色潮红,眩晕耳呜,目赤肿痛,疲乏健忘者食用。
[解说]青葙子,《日华子本草》说它治五脏邪气,益脑髓,明耳目,镇肝,坚筋骨,去风寒湿痹。《本草原始》说它除心经火热。最近人们发现,它有着很好的降血脂、降血压等作用。*学者还认为它能强化肝脏功能,兼治视力、听力不佳。本药膳以青葙子为主,配用鱼肉、豆腐、海带等富含蛋白质、脂肪及钙质等成分的营养物,有一定的清心肝火旺,宁神益智的作用,适宜于劳心过度,内有火热者服食。
[注意]大便溏泻者不宜食用。
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