西瓜盐水保鲜法技术要点

有机西瓜盐水保鲜法具体操作时要掌握以下几点：

一是把准盐水浓度盐水的浓度以25%-30%最佳。配制盐水时，应先取食用盐放入适量的开水中充分溶解，然后倒入冷水中配成规定的浓度，待水温达到室温时再浸泡有机西瓜。浸泡时，有机西瓜要全部没入盐水中，时间15-20分钟，取出后晾干表水即可入袋贮藏。

二是严格挑选熟瓜

用此法保鲜的有机西瓜，要求八成熟以上。凡喷涂过激素催红的瓜、破损瓜、过熟瓜都要剔除。待贮的有机西瓜宜于阴天或晴天的傍晚带柄采摘，次日浸盐水保存。

三是单个装袋入窖 将浸过盐水取出晾干后的有机西瓜单个装入聚乙烯袋内。

四是控制窖内温度