干猴头菇怎么泡发最好，清水浸泡煮熟不苦

干猴头菇需给其进行泡发处理，那么干猴头菇怎么泡发最好呢，首先需要将其放入清水里浸泡30分钟，浸泡过程中需隔10分钟换一次水，然后放入锅中用小火焖煮40～60分钟，再给其高温蒸发就可以了，即可有效去除苦味。

一、干猴头菇三个步骤泡发最好

1、清水浸泡

干猴头菇如果不给其浸泡处理，直接食用干猴头菇会很苦，首先将干猴头菇中间的硬芯去掉，然后放入清水里浸泡30分钟就可以了，浸泡的过程中需要隔10分钟换一次水，换水时也要将干猴头菇中的水分挤干就可以了。

2、焖煮处理

对于干猴头菇怎么泡发最好这个问题，每次给干猴头菇浸泡处理后，还要将其放入锅中，并加入足够的水分，用小火焖煮40～60分钟就好，然后向其加入高汤、食用油等食材继续将其煮熟就好。

3、高温蒸发

干猴头菇经过清水浸泡、焖煮处理后，还要用清水将其清洗干净，然后将煮好的干猴头菇还要给其笼蒸，高温蒸发干猴头菇即可，这样能更好的去除苦味，使其干猴头菇的口感更佳，营养价值也会得到一定提升。

二、干猴头菇的食用方法

1、猴头菇排骨汤

其实干猴头菇的食用方法有很多种，平时在煮排骨汤的过程中，可以将泡发好的干猴头菇放入其中，再添加调味料，继续将其煮20～30分钟左右，这样可使干猴头菇中的营养和排骨汤完全融合，使其营养价值、口感更佳。

2、猴头菇扣肉

干猴头菇将其做成猴头菇扣肉也是很不错的，给干猴头菇泡发处理后是可以直接食用的，然后将扣肉煮熟放在干猴头菇上，向其洒上食用油、香葱等调味料即可，可起到很好的美容养颜功效。

3、头菇煎包

每次给干猴头菇浸泡处理后，它就会逐渐的软化，可将其切成小块用面粉加水包裹起来，再将其给其笼蒸熟透就可以了，这样的头菇煎包不仅口感美味，还能起到不错的滋补强身的营养价值。