红丝线煲猪瘦肉做法及营养价值介绍

如果您家中的餐桌上有一碗红丝线煲猪瘦肉鲜汤，想必您一定不舍得去外面的菜馆吃饭吧?尤其是在天冷的时候，如果吃上一碗红丝线煲猪瘦肉烫，对身体可是有极大的好处的。那么，什么又是好处呢?一碗红丝线煲猪瘦肉最简单的优点就是可以帮助我们的身体取暖了，不仅如此，还能够胃口大开呢，不提它的营养作用，单单这些简单的优点，就让无数人爱不释口了吧?

红丝线煲猪瘦肉：

材料：

鲜红丝线60克(干品30克)，猪瘦肉200克，食盐少量。

红丝线煲猪瘦肉做法

1.先将红丝线洗净，猪瘦肉洗净切块

2.共放煲内，加入适量清水，煲汤

3.加食盐调味。煮熟即可。

猪瘦肉营养价值

1.营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。

2.瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

3.经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。

4.可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

5.猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

红丝线食用价值

台山人一般将肥猪肉伴上剁碎轻炒的红丝线，用来作为“台山咸肉棕”的香料，腌制过的肥猪肉能发出很特别的香味，所以作为正宗“台山棕”的标志之一!! 全广东乃台山一带的地区的本地人才懂得使用此植物。

而且，因为此植物在煮过之后，能变成天然深红色，所以可作为食物染色之用。

广东人多在包粽时加入红丝线。

想要煲出一锅好喝的红丝线煲猪瘦肉鲜汤，一定要选择最好的猪瘦肉了，有一些商家会给猪瘦肉注水，也可能给你挑选一些死猪肉，这一点一定要好好思考了，一定要去超市，认真的选购猪瘦肉。当然，红丝线的选择也一定要挑选新鲜的，干净的呢。在煮红丝线煲猪瘦肉鲜汤的时候，最好保持大火沸腾三到四个小时哦，这样蛋白质才可以更好的溶解。