土豆削皮后呈淡绿色还能吃吗

土豆如果削皮后表面呈淡绿色，且面积较大的情况下，就不建议再继续食用了。具体内容如下：

土豆削皮后为淡绿色还能不能吃

土豆是我们生活中是经常吃的一种食物，很多人都会经常购买很多土豆囤在家里。但是如果存放不当的情况下，就容易导致土豆削皮后呈淡绿色。这种土豆就不建议大家再继续食用了，它其中可能含有超标的龙葵素，对身体健康不利。

土豆削皮后为淡绿色，往往是因为存放过程中，让它接触到了阳光。土豆在接触阳光且有适当的水分后，就会开始进行光合作用，它就会变绿。所以在日常生活中，最好将土豆放在荫蔽处存放，注意做好遮光工作。

很多人在食用土豆的时候，如果遇到土豆削皮后呈淡绿色，会将绿色的部分削除后继续食用。如果土豆呈淡绿色的部分较少，这种方式是完全行的通的。因为龙葵素的含量并不是特别高，在烹饪过程中也可以加入适量的醋，也可以起到一定的预防作用。