腰果的功效与作用 腰果虾仁的做法

腰果，Anacardium occidentalie Linn，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。

腰果的功效与作用：

呵护心血管健康

腰果中含有大量的维生素和微量元素，可以起到软化血管的作用，呵护心血管健康，有助于预防心血管疾病。

好处2、调节血脂

有研究发现，腰果中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，而且这种不饱和脂肪多为单不饱和脂肪酸，有助于降低血中甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白的含量。因此，经常吃腰果，有助于调节血脂水平。

好处3、催乳

对于产后女性尤其是母乳分泌不足的女性来说，适当吃些腰果，可以帮助催乳。

好处4、抗疲劳

科学研究表明，腰果不仅含有大量的脂肪、碳水化合物及蛋白质等物质，而且维生素B1的含量也非常多，所以有助于消除疲劳，补充体力。

好处5、增强抵抗力

经常吃腰果，有助于增强抵抗力，这是因为腰果所含的蛋白非常之多，而且其所含氨基酸的种类也很多。

好处6、美容养颜

腰果富含的油脂以及锰、铬、镁、硒等微量元素，而且腰果所含有的维生素A、B1、B2也很丰富，这些成分都可以对抗*基，帮助延缓衰老，美容养颜，让皮肤更加有光泽，更显年轻和漂亮。因此，腰果受到许多爱美人士的欢迎。

好处7、缓解压力

有研究表明，腰果富含锌这种营养成分，可以为人体补充大量的锌。你可能不知道，锌这种矿物质是对抗压力的“小能手”，有助于缓解压力过大引起的焦虑、易怒、无法集中精力等情况。

腰果虾仁的做法：

腰果虾仁

腰果虾仁，清淡爽口，色香味俱全，营养全面。

原料：青虾、腰果、西芹、胡萝卜、葱、姜、白胡椒粉、料酒、白糖、香油、鸡蛋、淀粉。

做法步骤：

第1步、青虾剥成虾仁，打开虾背，拽出虾肠，清洗干净，控水备用。

第2步、虾仁用适量葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。

第3步、西芹斜切成段，胡萝卜切菱形薄片。

第4步、挑出虾仁中的葱姜，加入打散的一个蛋清，倒入淀粉，拌匀，继续腌制10分钟，然后将虾仁一个一个夹到盘子中备用。

第5步、凉油凉锅，倒入腰果，小火炒至金黄，盛出备用。

第6步、锅中留底油，烧至七八分热，倒入虾仁，翻炒至变色，倒入胡萝卜，继续翻炒两分钟。

第7步、倒入西芹，调入白糖，翻炒均匀(不要炒太久，确保西芹脆而爽口)。

第8步、淋上适量香油，出锅。