萱草花有毒吗

1、黄花菜品种无毒

我们生活中经常吃到的黄花菜其实也是萱草的一个品种，这个品种它是无毒的，不过植物不能直接食用，因为里面还有一种叫做秋水仙碱的物质，因此一般会将成熟的植株制作成干品，再进行高温烹饪之后才能吃。

2、大花萱草有毒

萱草的功效与作用不仅仅是食用和药用，它还是非常常见的观赏植物，植物学家经过不断的培育，现在已经有上万种萱草，其中常种在路边用于观赏的有大花萱草等等，那么这类萱草花有毒吗?它的花朵是有一定毒性的。

实践表明大花萱草对小白鼠的毒性较强，它会导致小白鼠的脑部、脊髓、视神经纤维索软化和髓鞘脱失，所以它是不能食用的，只能作为观赏植物来用，人与花朵接触或者闻它的气味不会出现中毒的症状。