知了花的介绍

知了花是由菌核、孢梗束、蝉花孢子粉三部分组成的，它的头部会长出像金针菇一样的花，很好辨认。知了花会在每年七月出土，有的知了花是可以食用的，营养价值堪比冬虫夏草，有的知了花含有毒，不能食用。

可食用的知了花外观看起来更加名贵，这种知了花中含有一种特殊的多糖和甘露醇，具有溶解性好、易吸收等多种特性。知了花具有很高的药用价值，经过加工后入药有定惊的功效，可用来治疗惊痫、小儿夜啼、麻疹等症状。

平时可以将知了花放在水中泡软，用清水煮汤喝，也可以将知了花和老公鸭一起煲汤喝，有滋阴补肾、清热的功效。有的地区还会将知了花和茯苓、麦冬、黑米一起煲粥喝，平时有高血脂、冠心病、水肿的人可以多喝。