李子酒食谱

制作方法

①将李子去梗，清洗干净，沥干水份。

②用机器将李子打碎后倒入发酵容器中。

③按比例将准备好的白糖倒入桶里，加入适当比例的冷白开溶解白糖。

④将溶解后的白糖倒入发酵桶里，并且按比例加入水果酒曲，搅拌均匀。

⑤前三天半密封，每天搅拌一次，三天后全密封，等到第六天再搅拌一次，让其自然发酵，大概半个月左右，发酵基本完成。

⑥发酵结束后，用纱布进行挤压过滤，将液汁倒入不锈钢发酵桶中静置澄清，待渣滓全部沉底后取出上层清液。

⑦将清液倒入灭菌机，加热消毒后即可封坛陈酿。

注意事项

①为防止发酵糟溢出，李子装至不锈钢发酵桶一半满就可以了。

②发酵过程中，为保证李子酒的口感和品质，忌与铁制容器接触。

怎么样，看完这篇文章你是不是有能力分清李子和杏子了呢?希望补充的李子酒的做法也可以对你有帮助!