容器栽培黄秋葵

  黄秋葵(Abelmoschus esculentus L)属锦葵科秋葵属一年生草本植物，别名羊角豆、羊角菜、秋葵、黄葵、咖啡黄葵等。它是一种营养丰富的保健型且集菜、药、花兼于一身的植物。

  家庭栽培黄秋葵一般采用容器栽培，既可食用又可美化庭院、阳台。
  1、选用适宜的品种
  黄秋葵品种资源丰富，可根据果菜颜色、肉质优劣及植株高矮等情况，适当选用之。从果菜颜色看，可分青绿色和紫红色两类。青绿色种肉质较好，食用、观赏两相宜，颇受青睐；而紫红色种肉质则较差，从食用角度看，不宜选用。不同品种的植株高矮颇不相同，高杆种2m左右，中杆种1．5m左右，矮杆种1m左右。容器较小，宜选用矮杆种。矮杆种品种有长绿、绿星、口玉五角、东京五角、新东京5号、清福、五福、三秀等，均可选而种植之。
  2、容器的合理选择
  黄秋葵系深根作物，植株高大，生长期又长，宜选用较大的容器，使其根系能充分扩展，并长期供给养分。容器主要有三类：一是盆、钵，包括瓦盆、泥盆、陶盆、乙烯塑料钵、泥炭钵等，直径需在30cm以上，标准容量20L以上：二是栽培筐，主要是指密纹网形塑料筐，日用品商店可买到。筐比盆透气性好，特别有利于排水，能为根系提供充足的氧气，可避免烂根现象的发生，但在使用前，要用两层遮阳纱布铺敷在筐内侧，以免营养土从网孔中流失。三是桶、箱，主要是指木桶、塑料桶、泡沫箱等。大的泡沫箱体积比盆、筐大，容土量比盆、筐多。木桶、塑料桶比盆、筐深，有利于黄秋葵的根系深扎，稳健生长，只需在箱、桶的下部四周及底部开几个排水孔，即可使用。
  3、精心配制营养
  营养土配制：肥沃的老菜园土或腐叶土6—7份，腐熟的畜禽粪或饼肥1—2份，黄砂2份。营养土一定要充分拌匀，并提前堆闷，多次翻堆。黄秋葵忌酸性土，营养土应避免酸性及强碱性。如酸性重时，可在盆土中适当掺入一些石灰粉或草木灰；碱性过重时，可加入适量的硫磺、硫酸铝、硫酸亚铁等，使其pH值最好能达到6—6．8。营养土最好还要用福尔马林消毒，即在每立方米营养土中均匀喷洒40％福尔马林400ml-500ml，然后把土堆积，上盖塑料薄膜，经48小时后，福尔马林化为气体，除去薄膜，摊开土堆即可。
  4、适时播种或移栽
  营养土在使用前，再按每10L加入三元复合肥20g左右充分拌匀后装入容器，不要装得太满，约占4／5，放置1周左右，使肥与土完全融合并稍下沉，即可播种或移栽定植。播种期不宜过早。因其种子发芽的最适温度为25℃—30℃，12℃以下发芽缓慢，甚至不发芽，故需待地温较高时，最好能在容器土中插入温度计，确认温度达到15℃以上时，方可播种。播前要漫种催芽，即先将种子用温水浸泡24小时，然后用布包好，置于250C-30℃下催芽，约75％种子露白后，播于湿润的营养土中。每个容器中播种3~4粒，播后覆湿润细土1cm—1．5cm，轻轻按压，并将容器置于阳光下，以利增温，促进发芽。待苗龄26天左右，幼苗3叶期时，带土移栽，钵、盘子、袋育苗的要保持土不散开，使其根系不受损伤，注意在每个容器中定植壮苗1株，栽后要压实并浇透定根水，暂时放置于阴处，以利缓苗成活。
  5、容器的放置与苗株的管理
  黄秋葵为短日照植物，耐热力强，喜强光。容器需放置在日照充足、通风良好的场所：一是阳台。阳台大多面向东、南、西侧，光照比较充足。二是屋顶。既通风，阳光也充足，可放置多行。三是庭院。需在阳光较充足，也较通风处放置。容器要放置整齐，可在容器下铺放板条或加托盘，因阳台和屋顶通常都是水泥地板，没有地面调节温度湿度的功能。对容器内的苗株，直播的，待真叶3-4片时进行定苗，即每容器只选留壮苗1株，多余苗可用小铲挖出，移栽于他处。容器内如有野草要及时清除，防苗受草欺。出现板结时，应及时用小铲松土。表土层如长出一些细小须根，可在其上添加lcm左右营养土。发现表土下沉时，也应及时培土，使苗株稳健生长。对盆、筐等较小的容器上生长的苗株出现腋芽时应及时抹除，只留主茎向上生长；对箱桶等较大容器上生长的苗株，可不打杈，让其长成分枝，以增加结荚。当植株长到30cm左右时，要立50cm高的竹杆做支柱，并用细绳捆绑，以防侧伏。在可能条件下，也可在狂风暴雨到来之前，把容器搬至房檐下或室内，以趋利避灾。植株生长后期，要及时除去无用的老残叶，以免浪费营养，并有利于通风透光。
  6、巧施追肥巧浇水
  容器栽培，常与人群相伴，因此，追施的肥料宜用无臭味的化肥，如尿素、液肥、磷酸二氢钾、三元复合肥等；浇水也不要过多，以免水流满地，更不可漏到下层。追肥肥量要尽量减少，而次数则可增多。苗期或移栽成活后，宜用尿素、液肥等多次迫施提苗肥，即每次在10L水中溶入尿素2g-5g浇之；进入采果期后，再多次用三元复合肥等追施促果肥，即在10L水中溶入三元复合肥4g～6g追之。在进入开花、采果期后，还可多次用O．2％磷酸二氢钾溶液或1％过磷酸钙浸泡液，于阴天或晴天下午4时以后，喷施于叶片正背面，喷到叶部湿润即可。
  浇水可与追肥结合进行。但容器栽培浇水颇勤，不大可能每次浇水均带肥。其实，浇水次数之多少，应视气温及植株生长状况而定。春末，当其生长初期，应适当控制浇水，以促进根系下扎；夏季气温高，蒸发量大，一般应在每日傍晚浇水?次，如果天气特别炎热、干旱，需在每日早晚各浇水1次；秋天气温下降，植株生长缓慢，蒸发量也较小，可隔日或隔数日浇水1次。植株生长中后期，根系密集，加之土壤已板结，常出现水分难以浸透全容器的情况，可用棍棒在容器中多插几个洞穴，以利水分渗透和空气流通。总之，整个生长期中要保持土壤湿润，土面不能干燥发白。如植株叶色暗淡，要及时追肥：如有萎凋现象，需马上浇水。
  7、“先发制敌”防病虫
  黄秋葵抗性强，病虫害不多。其叶和叶柄有硬毛，又能减少病虫为害。容器栽培，还很少发现病虫害。栽种时可以实行“轮作”，即在同一容器中，不要连年栽培黄秋葵，上年栽培茄果类蔬菜的容器也不要使用。可以进行“间作”，即在容器与容器之间放置栽培大葱、洋葱、韭菜、芹菜、辣椒等蔬菜的容器，达到“多种类型作物综合利用防治病虫害”；把柏树叶、鱼腥草叶或捣碎的香烟头放置于容器中，也能达到驱虫的预防效果；发现异常现象，是害虫的就彻底捕杀，是病害的就要把病变的叶、花、荚去掉，病害严重的就把整株或整个容器处理掉。
  8、科学采收巧食用
  黄秋葵的芽、叶、花、果均可食用，但主要供食部分是嫩荚果。一般在花谢后4～7天即应采收。温度高时，嫩荚生长快，需天天采收或隔日采收；温度低时，隔3-4日采收1次。要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防伤株；剪收最好于早晨进行，嫩果显得更鲜嫩；要当天剪采当天鲜食，隔夜的嫩荚外观和品质都会受到影响。嫩荚果不仅营养丰富，而且肉质柔嫩，黏质润滑，具有特殊香气和风味，可用于炒食、凉拌或做汤。
  炒食：先将肉丝或肉片炒熟盛起，再将辣椒丝炒成七成熟，然后将已炒熟的肉丝(片)和嫩荚丝(片)倒进锅里，放进调味品，大火爆炒1分钟，即起锅食用，其黏性物质不会渗出，口感极好；凉拌：将嫩荚果去蒂洗净后，放入沸水中焯一下，再放入冷开水中冷却，切成薄片或细丝，加入调料拌食；做汤：先将肉类切成薄片，用适量酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、淀粉等腌渍3-5分钟，然后放沸水中，快熟时再放嫩荚果薄片，煮弗片刻即可。