莴笋不用炒也能吃？加上它们腌制几天，开胃下饭，老公连吃了一周 。。。

说到莴笋，大家应该吧会生疏吧？莴笋是营养特别丰富的鲜味，莴笋可以直接炒着吃，搭配肉味道就很好了。我莴笋叶子也是可以直接吃的，还能烫暖锅吃等等。

但是最近我婆婆教了我一招，原来莴笋不单单是能炒，能煮。还可以腌制着吃喔，这着实是让我眼前一亮了，还从来没有吃过腌制的莴笋呢。将这做法，分享给大家啦。

首先是要准备好莴笋，看自己需要腌制多少，就准备多少即可。如果是第一次做的话，可以少做一点，尝试一下味道咋样。将莴笋削皮后，洗干净。

接着就要把莴笋切成片，有人喜欢切成条状的。但是切片的话，会更加容易晒掉多余的水分，也更加容易入味的啦。莴笋切片后，放到太阳下，稍微晒干一下。

然后把卧室放到瓶子中，加上适量的冷却的开水，然后放上朝天椒，另有蒜末，适量的花椒，另有大量的盐，一点点白醋。然后盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制十天半月后，就可以开吃了，这味道只特别好的。

当然喜欢吃口感重一点的话，还可以放上适量的酱油，生抽，盐水等等，直接泡制，这样不需要腌制那么久。大概2天左右就可以开吃了。

除了可以放到配料中外，还可以直接把晒干的莴笋，加上盐，放到坛子中。然后捞出来炒一下，就可以吃啦。这种腌制莴笋，吃起来脆脆的，口感是特别好的。大家可以尝试做一下喔。