琼脂是什么？琼脂作为食品有哪些做法

一、琼脂是什么

首先来说，琼脂就是植物胶的一种，它是一种无色，无固定形状的固体。琼脂是很容易溶于热水的。琼脂中含有丰富的膳食纤维以及蛋白质，它能够帮助人体排毒养颜，润肠通便，还可以降低人体的血压，血糖以及血脂，尤其是对于肥胖，高血压以及便秘的人群食用。

二、琼脂的做法

最经典的莫过于制作果冻布丁了，果冻布丁QQ弹弹，对于小孩和老人来说都是比较喜欢吃的。当然了，我们除了可以用琼脂制作果冻布丁，我们也可以选择直接将琼脂凉拌食用，一般当我们用凉水将琼脂浸泡之后，加入盐，白糖，味精，醋等搅拌均匀便可以了，口感与凉粉很是相似，味道也是相当不错的。除了以上这些，我们还可以使用琼脂制作各种羹汤，小糕点甜品等等，都是十分不错的选择。