黑豆的营养价值_能促排卵吗？

内容简介：黑豆，是较为常见的豆科植物，果实饱满，偏大，表面颜色为黑色，多为光滑状，主要用于煲粥，与黄豆同属一类，但黑豆的营养价值，却远高于黄豆。那么，黑豆的营养价值怎么样？黑豆能促排卵吗？

【黑豆的营养价值】

       黑豆营养价值十分丰富，含有人体所需的大部分基本元素，其次，更饱含有多种微量元素、碳水化合物等，是人体养生保健的必须食物，黑豆含有主要营养元素如下：

       ♦蛋白质：黑豆中存在的蛋白质含量，便可高达45%以上，与黄豆相比，约高出四分之一左右，远超牛奶等，是孕妇、学生、婴儿、老人补充蛋白质的最佳选择。

       ♦脂肪酸：黑豆中含有的脂肪酸成分，可以分为不饱和脂肪酸、亚油酸两种，是人体必需元素，主要可以维持人体正常代谢机能，并且能够预防动脉硬化，同时，也能清理血管壁中存在的杂质成分。

       ♦黑豆灰分：灰分，属于人体六大营养元素之一，但因为珍稀性，此种元素并不常见，因此人体常常会处于缺乏状态，黑豆中含有的灰分成分，约占比例为4.47%左右。

       ♦维生素：维生素，是人体生活必需的营养元素，也可将其称为维持生命的元素，黑豆中含有的维生素种类为维生素C、维生素E等，每一百克黑豆中，仅维E成分可高达17微克以上，可以称为人体最重要的抗氧化剂成分，能避免人体细胞受到*基的伤害。

       ♦异黄酮：黄铜，属于微量元素，而异黄酮则是黄铜中的一种，经过证明，异黄酮与女性体内的雌激素极为相似，摄入异黄酮，实际上也可满足雌激素的补充需求。

       ♦皂苷：黑豆中含有的皂苷成分，可起到清洁作用，能清楚活性氧，并且能针对遗传DNA起到保护作用，能终止*基作用，避免脂肪酸氧化，并以此稳定细胞膜升高。

【黑豆能促排卵吗】

       促进排卵，可帮助受孕，但用于促进排卵的药物较为常见，食物却少之又少。实际上，黑豆便是能帮助促排卵的食物之一，可以针对女性排卵起到一定效果。

       因黑豆中含有的异黄酮成分，其整体结构与雌激素相似，能为女性补充雌激素，并且能起到补肾作用，在排卵期之前食用黑豆，排卵也会有所改变。且黑豆中含有蛋白、纤维素等成分，食用无副作用，可以适合长期食用，结合以黑豆的活血、利水、解毒药理功能，更能帮助女性排卵。

       需要体现出黑豆的促排卵作用，食用时间可以限制为月经后第一天，建议女性连续食用六日左右，促排卵效果更为显著。但黑豆在食用前，可以加少量盐分浸泡，后煲汤、熬粥等均可。