记忆里的清明果

记忆里清明节是与清明果联系在一起的。热热闹闹的正月过后，我们所期盼的节日就是清明节了，虽然这是一个祭拜祖先的节日，但在我们小孩子眼里是巴望着那清香入口的清明果的。

清明节前的日子，有时太阳高照，有时也阴雨绵绵。只要天一放晴，我们放学后就会挎篮出门。虽然天空飘着几朵淡云，风往脖子里钻，冷飕飕的，但我们不怕冷，吸着挂滴下来的鼻涕，在坡地和田野里转悠。在满眼皆绿里寻找一种叫“清明草”的植物，长大了知道它的学名叫“艾”。一把剪刀插到“清明草”的根部，轻轻一剪，“清明草”就归属到我们的篮子里了。天色渐暗，散发着一股熏鼻香气的“清明草”也渐渐堆满了篮子。我们便踩着窄窄的田埂路回家，满心喜悦的期待妈妈给我们微笑的奖励。

清明果，是家乡的一种传统小吃，制作过程比较复杂。“清明草”采摘回来后还要过开水，然后洒上石灰放在一个水桶里，上面用“棕皮”做垫，石头压在上面，做的时候要把浸泡后的“清明草”放在水里漂洗，目的是为了去“清明草”苦涩味。做“清明草”馃的这天，家里显得很热闹。隔壁邻居都会抽空过来相帮。爸爸抱着一堆粗柴到灶间，灶膛里燃得旺旺。妈妈把大木盆、圆竹钵栏洗刷的干干净净，把准备好的豆腐、笋、咸肉、腌菜等馅料入锅炒熟，置放到两个脸盆里。然后把去过苦涩味的“清明草”和米粉放入锅里……一会儿，屋里飘起煮熟的棉青和米粉的香味。爸爸把刚起锅的一团“清明草”米粉料胚放到水碓里用木锥锤碎后，滴上几滴菜油，卷起衣袖开始搓揉，随着爸爸咬牙切齿般的不断搓揉，那料胚演变成一个光滑碧青的面团。随后摘成一个个小团子，妈妈忙着接过去，用手里的一个圆木棒把小团子压成一张薄片。这时候，围坐在一起的大妈大婶们就动手把馅包进去，随着两手的灵巧舞动，收口折成花边如木梳状的清明果就完成了。她们也做一些神态各异的小动物：乌龟呀，小狗呀，小猪呀，但除了小乌龟稍微像一点，其他的动物总是不像。做好的清明果整整齐齐地躺在圆竹钵栏上，丰满鲜亮。我们这些小孩子在一边看了唾涎欲滴，屋里屋外欢快跳蹦。

由于我们家有6兄弟姐妹，吃的人多，每年差不多要做20来斤米粉的清明果。半天下来，大家都累得腰背酸胀。但做清明果也是女人们最开心的时候，手上一边忙着，嘴里却一刻也不空闲，拿家事和乡野事来嘻嘻哈哈说笑。平日里压在肩上的劳累和忧苦似在这一刻皆以释放。

我最留恋的就是出锅开蒸笼的那一瞬间。待妈妈拿掉蒸笼盖时，我总喜欢把脑袋贴在蒸笼的上方，贪婪地吸着蒸气里冒出的清明果的味道，也不管蒸气有多烫。那是无法名状的香，是糯米的甜香，是“清明草”的清香，是馃内飘洒出来的菜香，更是贫苦家庭孩子看到一大堆食物的满足感。拿碗装一个，咬上一口，把所有的醇香都含入口中，真是人间美味！由于加入了“清明草”，外加捶打，使果皮充满了韧性，在嘴里嚼上几口，可以充分享受它的每一缕芳香，品味每一口顺滑。晚上，妈妈把蒸熟的清明果装了好多到大海碗里，叫我和哥哥摸着黑送到邻居家里大家尝。

一晃30多年过去。今年清明节又要到了，堂哥知道爸爸、妈妈现在年纪大了，已没有了把水碓里“清明草”锤碎的力气，姐姐妹妹也借口生意和工作忙没做青明果。前几天堂哥给我送来了一些清明果。看到清明果就让我回想起儿时家里做青明果的场景和那份热闹，贪婪地回忆着清明果的清香，我吃了一个又吃了一个，那种柔韧和清香的味道让我食欲大增。原本嘴馋的女儿吃了一个便再也不想吃了。她说，现在街上一年到头都有清明果卖，从没见你吃过。

唉，她哪知道啊，街上的清明果哪有这么香、这么好吃。可这吃的又何尝不是乡情，尝的却更是儿时的回忆……