7大好处,洗干净后无需削皮

姜含有丰富的营养：每100g中含能量172kg，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，此外含硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C；钾、钠，钙、镁、铁，锰、锌、钼、磷、硒。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

姜含有如此丰富的营养素，那我们吃姜有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃姜到底能给我们带来什么好处吧。

吃姜的好处：

1、抗氧化，抑制肿瘤：

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除*基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

2、开胃健脾，促进食欲：

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

3、防暑、降温、提神：

在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药—人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

4、杀菌解毒：

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

5、防晕车，止恶心呕吐：

是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90{bf}，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果因此而有“呕家圣药”之誉。

6、缓解偏头痛、腰肩疼痛：

可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

7、减轻面部暗疮、头皮屑：

每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。

知识扩展：

姜的价格：不同区域，不同季节价格不太一样，大概为6～10元/斤。

如何挑选姜：

1、看：在购买生姜时可以看成色，选生姜颜色应挑本色淡黄的，正常生姜外表粗糙，较干。

2、捏：用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的；还可以掰开生姜，如果里面的丝状物是白亮的，就是好的，丝状物是暗黄的不要购买。

3、闻：用鼻子嗅一下，正常的生姜辛辣味强，若有淡淡的硫磺味或者其它异味，千万不要买。

4、放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。

温馨提示：

1、吃姜一定不要去皮。有的人吃姜喜欢削皮，削皮的姜就不能发挥姜的整体功效了。鲜姜洗干净后无需削皮，直接切片和切丝即可。

2、阴虚火旺、目赤内热者患者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的病人，都不可以长期大量的吃姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适合风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者饮用，暑热感冒或风热感冒患者是不应喝的，对于治疗中暑同样无效。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对于而其他类型的呕吐则没有效果。

4、腐烂的生姜一定不要吃。因为腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，其可以让肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等恶疾。烂姜不烂味的说法是错误至极的。

5、吃生姜要控制量。生姜性辛温，属热性食品，根据“热者寒之”原则，这类人群不宜多吃。我们平时在做菜或做汤的时候放几片生姜是可以的。