适时收藏

夏芋头的收获期要适当晚些，在保证不受冻害的前提下，最好延迟到“霜降”以后，如果收获过早，“子芋”不成实饱满，含水量高，产量低；收获过晚易受冻害，不耐贮藏。收获时应选晴暖天气，最好是上午收刨，就地晾晒，下午贮藏。