水车前草的食用价值

水车前草喜欢在强光、通风好的环境中生长，多分布在我国云南、安徽、广东、福建等地区，水车前草食用价值是很高的。水车前草的嫩叶可以作为蔬菜食用，它的嫩叶中含有一定的营养成分，平时可以将它的嫩叶炒着吃。

有的地区还会将它的嫩叶洗净放在火锅中煮着吃，水车前草除了可食用外，还能加在饲料中往家禽，吃水车前草长大的家禽长势更好。水车前草为多年生沉水草本植物，对水质的要求很搞，多生长在池塘、溪涧或水田中。