植物黄油可以做曲奇吗 植物黄油和动物黄油的区别

植物黄油不可以完全代替黄油。植物黄油味道较差，口感让人感觉不舒服，所以如果想做美味的糕点，面包师还是会用黄油。另外，植物黄油氢化后，会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸对心血管系统有害。

植物黄油是什么

植物黄油是将植物油部分氢化，加入人工香料模仿黄油的味道而制成的黄油替代品。它一般可用作黄油的替代品，味道与动物黄油相似。它还有许多其他的中文名称，如人造奶油和人造黄油。

植物黄油和动物黄油的区别

植物黄油看起来更干，不那么润滑；而动物黄油非常润泽，油脂性比较强。

动物黄油虽然热量高，但肯定比植物黄油更健康；同时，动物黄油制作的东西比植物黄油更美味，奶香味更浓。

植物黄油是经过植物油的氢化和调味制成的，不仅味道不好，而且不健康。