芽菜种植技术

豆芽许多时分是芽苗菜、芽菜的简称，常现的种类有黄豆芽、绿豆芽、红芽菜、花生芽、豌豆芽、萝卜芽苗等，以草木的幼嫩器官供食用，因为在培育进程中种子净化少、发育速率快、情况前提易于调控，并且发育周期短，消费效益与经济效益都很高，上面就来看一看芽菜栽种手艺吧！

精选种子

应挑选发芽率95%以上，纯度、净度均高，子粒丰满，无污染的新种子。特别是香椿种子在低温前提下极易损失抽芽力，与更应留意选用没有过夏的新种子(运用前先搓去翅翼)。用如此的种子培养豆芽，菜苗发育速率快，壮粗、纤维构成慢，产量低，质量娇嫩，无污染。

浸种催芽

将精选的种子用20～30℃的净水淘洗2～3次，然后用种子体积2～3倍的水浸泡。冬天工夫稍长，夏天稍短，普通豌豆18～24小时、香椿12～20小时、荞麦24～36小时、萝卜6～8小时。浸种后搓去种皮黏液，沥去过剩水份，把种子放入平底容器，上盖湿毛巾，豌豆置于18～22℃、香椿置于20～23℃恒温处催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，芽长达2～3毫米便可收获。

收获手艺

洗净播种盘，盘底铺1～2层白纸(或旧报纸)，使纸张吸足水份，将已催芽的种子平均撒在湿基质上，普通60×25×5cm的盘，每盘播种量豌豆350～400克、荞麦150～170克、萝卜80～100克、香椿30～50克，收获后把苗盘划一地叠放在一同，用玄色塑料膜隐瞒好，豌豆在18～13℃，荞麦、萝卜20～25℃，香椿20～23℃温度下“叠盘催芽”，2天后芽高达2～3cm，便可将苗盘“上架”，并在此温度下开端见光发育。

芽苗治理

1、光照：荞麦豆芽、娃娃缨萝卜菜需光照很强，籽苗香椿需中等光照，龙须豌豆适应性很强。留意芽苗发育时期，光照不可过强，不然纤维素延迟构成，影响质量，光照过弱或缺乏则易使芽苗细弱，并招致倒伏、腐朽。

2、水份：因为芽苗蔬菜自身鲜嫩多汁，必需频仍补水，天天喷淋或喷雾2～3次，以盘内基质潮湿，不少量滴水为度。阴雨天或温度低时少喷，低温、枯燥时多喷。

3、透风：天天应对峙透风，以调理温湿度。

合时采收

芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产物，构造娇嫩，含水量高，多接纳整盘活体出卖，采收规范以下。

1、龙须豌豆：芽苗浅黄绿色，苗高10～12cm，划一，顶部子叶睁开，娇嫩未纤维化。

2、籽苗香椿：芽苗浓绿色，苗高8～12cm，划一，子叶睁开，肥大，心叶未出，香味浓烈。

3、荞麦豆芽：芽苗子叶绿色，下胚轴红的，苗高12～15cm，划一，子叶平坦，充沛肥大。

4、娃娃缨萝卜菜：芽苗翠绿色，苗高8～10cm，划一。子叶平坦，度分肥大。

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