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白果是开心果吗?几月份上市?吃的时候怎么去壳?

植物百科2022-03-16 18:31:15

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。那它是开心果吗?几月份上市?吃的时候怎么去壳呢?据银杏科资料显示,开心果又称必思答,绿仁果,阿月浑子,无名子等,是无患子目漆树科黄连木属,是开心果果树的果实。而白果是杏树的果实籽核,这两种除了长相很相似外,几乎没有任何关系。

白果是开心果吗?几月份上市?吃的时候怎么去壳?

白果几月份上市?

白果的上市时间是十月份,树上打下来的白果是带外种皮的,外种皮的作用主要是保护白果及提供部分营养,要将外种皮去除后才是我们在市面上看到的白果,白果本身的颜色是木质白,果壳主要是成份是纤维素,纤维素在一定的湿度下会发霉,有些商家通过漂白不让果壳发霉,而且颜色会很白,要注意哦。

白果吃的时候怎么去壳?

1、银杏果(白果)洗净控干水分,平铺在微波炉转盘上。

2、给白果盖一层保鲜膜,微波炉高火加热1~2分钟。

3、取出白果,去掉保鲜膜,加热后的白果尖端有裂口,沿着白果的裂口,趁热剥掉其外层硬壳,白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。

4、如果白果由于冷却,剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉,继续附着在白果果肉上。这时,可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3~5分钟,就可轻松剥离。

5、左手拿白果,右手用一根牙签,轻轻扎在白果的尖端光滑部位,扎入半厘米左右,扎的同时左手手指轻轻捏挤白果,白果里面的白色芽芯就会被挤出来。


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