南果梨保存 小编有妙招

现在，水果异彩纷呈，在超市的展架上也琳琅满目。消费者对于水果的选择也越来越多样化。据了解，消费者更愿意购买水分较多的水果。因此，作为“梨中皇后”的南果梨自然深得消费者的喜爱。不仅因为水分充足，南果梨所特有的香浓风味，淡淡的酒香更是让人未吃先醉。但是南果梨好吃却不易保存，稍一碰就会破皮，破皮的地方一晚上就会发黑。那么，该如何保存南果梨呢?

首先，在挑选南果梨的时候，我们就要细心挑选。我们可以用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，这时候的南国梨是最好的时候。挑选满意的南果梨之后，有的不能马上就吃。南果梨有明显的“后熟”特征，提早摘下的南果梨就需要“捂”一段时间后，口感才会更好。口感上乘的南果梨体积并不大，保存南果梨时可以用塑料袋或者保鲜膜包裹着，但是不能把塑料袋系得太紧，要给果子留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性”。

温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同。一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。梨的冰点在-1.8～3℃，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。对于南果梨来说，冰箱中3到4摄氏度的温度适合保存它，这样可以减慢果实的呼吸，有利于保持新鲜状态。

湿度也是贮藏南果梨的重要条件之一。南果梨采收后，通过果皮气孔蒸发水分，如失水过多，果皮铍缩，不但会影响外观，也影响南果梨的品质。因此，南果梨在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。一般应保持相对湿度90%～95%，冷库应保持85%～95%。

除了用冷藏的方式保存南果梨，据小编了解，很多当地人的做法是将南国梨藏于地窖内，由于地窖内的温度和适度都更适合保存南果梨，有的竟能保存到第二年的开春。能被评为“梨中皇后”，南果梨肯定有其独特之处。而一般的消费者都会大量购买储存着，可以美美地享受一周左右。对于普通人来说，最好的储存方法就是冷藏，简单方便。记得用上小编以上整理的小妙招，这样才能让南果梨的美味更持久。