竹笋怎么找

若是像毛竹这类茎部扎根在土地深处的竹笋，可在冬季期间给植株做好标记。这类竹笋的笋芽一般都在土地内部，土地凸出来的部位就是竹笋的位置，做好标记后，开春可进行采挖。绿竹这类竹笋比较好找，在春夏季期间，笋芽会露出地面。

竹笋是竹子的嫩茎，生长在竹林内，一般在来年的春季，植株会萌芽生长。竹笋在萌发前，可以根据土地的凹凸情况找竹笋。竹笋生长在地底，植株在萌发之前，地面会凸起来，在凸出的部位做好标记，后期竹笋破土而出，可以进行采收。

毛竹的茎部扎根在土地深处，笋芽在地底，竹笋在冬季期间不容易被冻坏，一般在春季期间可萌芽。绿竹不耐冻，一般在夏季或秋季期间出萌芽生长，笋芽会露出地面。竹笋在采挖后，去掉外皮，内部的嫩茎可炒食，也可晒干后煲汤食用。

竹笋内含有草酸成分，会影响人体吸收营养成分，在食用前，可将竹笋放在热水中焯3～5分钟，将草酸破坏掉。焯水后，还能去掉植株的苦味，可以和肉类一起炒食，也可以将其腌制成酸菜。竹笋是寒性食物，患有肠胃疾病的人要谨慎食用。

竹笋经过处理后，口感清甜脆嫩，植株含有大量的蛋白质、纤维素、维生素和微量元素等营养物质。适量的食用竹笋，能够促进肠胃消化，可缓解食欲不振和积食等症状，有养胃的作用。竹笋营养丰富，适量的食用，还能够增强人体的免疫力。