香料植物图片和介绍

香料是一种有着独特的香味能够被闻出来，或者品尝出来，也是香精制作的主要材料，并且能给我们带来愉悦的感觉。使用香料植物来进行调味，要比化学香精健康的多。我们平时做饭炖肉都会用到香料，我们吃的瓜子、小吃、酱等食品也都会用到香料，可以说香料植物和我们的日常生活息息相关，应用的范围十分广泛，并且受到广大人民群众的欢迎。

我们平时在市场上购买的五香粉大多数都是以小茴香和碎的桂皮位主料，用到的八角和丁香用到的很少，所以味道不是太浓，而真正的五香粉应该用八角和丁香为主料，而小茴香和桂皮则应该为辅料才对。香料的种类有很多种，下面小编就为大家简单介绍的介绍几种。

香料的种类大致有以下五种类型，麻辣型、辛温型、浓香型、滋补型、怪味型这几种类型都是我们常见的几种香料。

麻辣型的香料在制作的过程中大部分都要投入一定量的辣椒，并加入豆蔻、荜拨、胡椒等等香料为辅料。麻辣型的香料不但有麻和辣的口感，还有香的口感，这是用辣椒和花椒用油来翻炒，这样就能达到香的口感，当然也有别的做法，就是把各种材料研磨成粉，然后将香料用热水进行烧煮。

浓香型的香料非常适合如烧鸡、烧烤等做法来使用，这种香料是使用肉蔻、豆蔻和香叶等等材料组合而成的。

滋补型的香料不但能够增强人体免疫力，而且还能壮阳补肾作为食疗的香料是一种不错的选择。

怪味型的香料口味比较特别，给人一种清新的感觉。相比其他类型的香料有着其他独特的味道。

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香料植物的历史十分悠久，最早还可以追溯到黄帝时期。在黄帝时期就有人采集植物来给别人治病的记录。黄帝时期就有人对植物发出的香气十分喜爱，在春季百花盛开香味特别浓郁，能够感受到美观和香味。在汉朝的初期，外国的香料植物传到我国，但是十分珍贵，当时的皇族都不是轻易使用，直到东汉时期历史上才有明确的记载，在汉朝之后，通过交通贸易和外国之间的交往的影响才十分艰难的传人到我国。

最后，随着我国国民经济的发展和我国人民生活水平的不断提高，香料植物的使用范围是越来越广泛，不但拉动了香烟、食品领域的发展，而且还带动了我国很多行业的快速发展。