怎么挑选杏鲍菇

1、在挑选的时候要看它的菌盖有无开裂，如果已经开了，说明这个已经不是很好的了，营养价值已经大大的降低了;

2、菌褶如果排列不密集、颜色不是纯正的乳白色也说明这个是不新鲜的杏鲍菇了，不宜购买;

3、菌柄：要看看它表面的纤维，如果太粗的话就说明已经太老了，口感已经下降了，最好不买。

其实看了这一篇文章之后，我们知道虽然松茸和杏鲍菇的价钱差了很多，但是两者的营养价值都很高。所以在日常生活中，我们可以用相对平价的杏鲍菇代替昂贵的松茸，只要学会挑到好的杏鲍菇做一道简单的杏鲍菇菜还是很轻松的。