北方地区种草菇,南菇北种效益好！

[逐日农经]冬季卖的鲜草菇。草菇，别名兰花菇、厚味草菇、中国蘑菇等。草菇属于低温菇，重要散布于华南地区。草菇不耐储存，不适合远途运输。草菇并不适合在北边栽种，市场上也很难见到鲜草菇。可如今，冬天的北边市场上却呈现了新颖的草菇，这是怎么回事呢？记者黄莉决议对市场做个查询拜访。

记者黄莉：“看来在北边想吃到新颖的草菇真是不轻易。不外，前两天，我听一个冤家说，在北京的超市里也能买到新颖的草菇。不可，我打电话问一问。你好，我想问一下，你那儿有新颖的草菇卖吗？”

超市1经营者一：“有香菇，草菇没有。”

超市2经营者二：“罐头的那种的？照样甚么？”

黄莉：“我想买新颖的。”

经营者二：“没有，没有。”

黄莉：“您好，我想问一下，您那儿有草菇吗？”

超市3经营者三：“噢，没有。”

超市4经营者四：“草菇？”

黄莉：“对。”

经营者四：“没有，没据说有草菇。”

超市5经营者五：“您要罐头的，照样要鲜的啊？”

黄莉：“我想要新颖的，鲜草菇。”

经营者五：“鲜的啊？鲜的，我店里有。”

您瞧，记者问了好几家超市，只要一家卖鲜草菇的。看来，要想买到鲜草菇还真是不太轻易。

记者黄莉：“我探询探望好了，在这家超市就有鲜草菇卖，您看，我身边就是一个食用菌的专卖区，这个种类特殊丰厚，草菇在这儿呢，这草菇是23.8元/千克，方才我留意了一下，这一片儿的食用菌是从几块钱到几十块钱的价钱不等，这个价钱属于中档的，比拟适中。”

草菇属寒带、亚热带菇类。在我国北边，冬天少有栽种。那末，这些如今市场上的草菇又是怎样种的呢？

北京市海淀区上庄镇蘑菇种植园

记者黄莉：“方才我转了好几个大棚都没有找到草菇，您说这草菇究竟种在哪儿呢？徒弟，打搅您一下，这个草菇长在哪一个棚里？”

北京市海淀区上庄镇蘑菇种植园负责人常凌霄：“草菇啊？草菇不在如此的情况里发育，它在我们西边的暖房里正在洗桑拿呢。”

记者黄莉：啊？这草菇还洗桑拿呢？

草菇还能洗桑拿，说出来生怕都不会有人置信。您再瞧，种植园的人把黄莉领到一排像堆栈一样的*，难道这里就是草菇洗桑拿的暖房吗？

记者黄莉：“这里边种的就是草菇，苏教师，我们出来看看。”

摄像苏永生：“好。”

记者黄莉：“嚯，这扑面而来的热气，这里边还挺温煦的，苏教师，快点出去。”

摄像苏永生：“不可了，不可了，黄莉，你看，我这机械镜头都被糊死了，全部一个洗桑拿啊”

记者黄莉：“这就是洗桑拿。”

蘑菇园里的人把草菇种植说成是洗桑拿，指的是它们栽种情况的温度高、湿气大。这固然有些夸大，不外，暖房里的湿度确实不小。您瞧瞧，方才缓过劲的摄像机还能清晰地拍摄到房内热火朝天的局面。

记者黄莉：“这一出去就觉得又热又湿润，真像进了桑拿房，难怪人家说这草菇是住在桑拿房里边儿呢。您看，这个草菇的发育情况和普通的食用菌的确不太一样，它是长在菌床上的，是一层一层铺在下面的，您瞧，它的培养基看起来有10cm左右。”

北京市海淀区上庄镇蘑菇种植园负责人常凌霄：“草菇最适合发育的温度是摄氏32度到摄氏35度之间。湿度要到达90％。这个暖房是经过烧煤的方法持续加温，由于这个菇它是从南边引种过去的，它属于一种低温菇种。”

我国室内草菇种植始于上世纪70年月早期，少数应用夏季闲置的塑料大棚，蘑菇房，或旧堆栈持续消费。说到效益，一个30平米的暖房支架方法栽种面积为180平米，草菇的发育周期普通是15到20天，一个周期的产值约7000元，出菇率20％－30％，即一斤干料能出2－3两菇，固然产量普通，但周转较快，纯利能到达10％左右。

栽种户余文宝：“一个房产量350斤，我栽种20个房，支出7000斤菇。我们一年能够消费18茬，一年的支出是10多万元。”

记者 黄莉：“这一盘是刚采摘返来的新颖草菇，这个顶端是灰褐色，越往下色彩越浅，看起来有点像小窝头，本来在北边的市场上只能买到像如此的袋装或许是罐装的草菇。一种是鲜食的，一种是加工好的半成品，那您说，这两种在口感和养分上究竟有甚么区分呢？”

北京市海淀区上庄镇蘑菇种植园餐厅负责人杨柏良：“它是有区分的，这是加工过的蘑菇，比拟软塌塌的，而这类没加工过的新颖蘑菇，比拟硬，是捏不动的，吃起来口感是有弹性的，有咬头。加工过的蘑菇，经由低温消毒，它的营养价值有一部分是丧失的，并且从口感上来说，远差于新颖的蘑菇。鲜草菇里边是比拟有表面性的，并且比拟有新鲜感。加工草菇里边水份比拟大，并且肉质比拟薄。”

草菇是一种营养价值很高的菌类，菇大肉厚，味道鲜美，合适炒食或炖汤。鲜草菇中的维生素含量是菇类傍边最高的，氨基酸的含量在食用菌中属于高上程度，对延缓人体朽迈、加强人体免疫、防备肿瘤和心脑血管疾病等均有感化。

消费者一：“的确口感挺好，又脆又嫩。”

消费者二：“特殊好吃，由于它特殊脆，特殊滑。”

消费者三：“口感比其余蘑菇要好部分。”

消费者四：“我本来买的就是那种罐头的，这类鲜的很少见。”

鲜草菇从表面看上去也没有甚么特殊的，可一进入超市和餐厅等消耗范畴后，就遭到消费者的喜迎。

北京市某超市生鲜部工作人员胡继华：“卖得挺好的，普通的节假日天天能卖到100斤到200 斤。这草菇属于中档消耗，因此买的人照样比拟多的。”

记者黄莉：“看来，这草菇北边种，既饱了消费者的口福，又富有了栽种户，还真是一箭双雕。”