牛皮菜能生吃吗？

简述牛皮菜

牛皮菜是一种藜科植物，有时也会被叫做叶用甜菜，是我国一种有着悠久栽培历史的蔬菜，而且在欧洲南部，地中海沿岸也有着野生品种。

牛皮菜可生吃

牛皮菜叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，因此一般可以生食其嫩叶，但是由于其生食口感不好，所以并不建议生食牛皮菜。比较多的做法还是食其叶柄，可以选择煮着吃、炒着吃或者盐渍后食用。

既然我们已经知道了牛皮菜确实可以生吃，但是口感一言难尽，那么我们不妨就顺着思路，看看牛皮菜都有哪些简单易上手的做法可以学习吧!