石斛和枫斗的区别

众所周知，枫斗是由石斛加工制作而成。那么石斛和枫斗的区别究竟在哪里呢？

石斛和枫斗的区别

石斛在广义上可以包括观赏性的植物以及作为食用及药用的材料，而枫斗则特指经过加工后的药材。但有专家指出，枫斗便于储存，但是药性最好的还是新鲜石斛。

枫斗的品质分类

枫斗也分三六九等。最高一级的枫斗之王名为霍山石斛枫斗，亦名为米斛枫斗。这一种枫斗因为无法人工培植只能由采药人在深山野林中寻找，从而身价倍增。并且药效奇好，曾经是皇室专供，平民百姓不得染指。

铁皮枫斗

*的枫斗因为外表呈铁绿色，因而又被称为铁皮枫斗。因为铁皮枫斗在市场上价值极高，因而许多人会用其他的石斛制作成为枫斗以求鱼目混珠。

紫皮枫斗

稍次一级的是紫皮枫斗。紫皮枫斗外皮颜色没有铁皮枫斗那般沉郁，呈黄青色，细看会有白色的薄膜，能够明显看出和铁皮枫斗具有的白丝不同，一般都会被商家以火燎去，所以凑近鼻子细闻会闻到烟火气息。紫皮枫斗在放进嘴中嚼的时候，胶质会感觉到不如铁皮枫斗浓厚，有少量渣滓，而铁皮枫斗是不会有渣滓的。

水草枫斗

再次的是水草枫斗。水草石斛制成，这样的枫斗其实药效已经没有多少，但是因为市场上常见而且价格便宜，所以还是会有消费市场。水草枫斗具有强烈的烟火气息，胶质含量很少，而渣滓极多。

杂交枫斗

最次的是杂交枫斗。这种杂交枫斗由紫皮枫斗和水草枫斗杂交产生，不仅具有这两种枫斗的缺点，而且吃起来的时候会有苦涩的味道。

大家在市场上购买枫斗的时候，要小心一点，以防用铁皮枫斗的价格买回的却是杂交枫斗。