花卉食用请注意 鲜摘花不可食

花卉食用请注意 鲜摘花不可食

鲜摘花不可食

很多年轻女性都有泡饮干燥花卉的习惯。据相关资料显示，可以食用的花卉有玫瑰、菊花、荷花等近百个品种。超市、药店、茶店和农贸市场等地都能购买到干燥花卉。

在很多大型超市，干燥花卉放在食品干货区内销售；药店、药房，干燥花卉则作为保健中药来销售；在卖茶叶的商店里，干燥花卉是以茶的身份在销售的。

由此不难看出，干燥花卉被销售方定义成了食品、药品和茶。那么，干燥花卉到底是什么呢？

对此，不同行业的人士有不同的说法。

云南农业大学食品学院吴荣书教授表示，花卉是一种特殊的食品。

吴荣书介绍，近年来，由于农业方面的科技进步，人们根据自己对花卉的需求，在育种的时候，就已把花卉培育成观赏型和食用型两大种类。

食用型花卉是给人食用的，所以对卫生状况有非常严格的要求。如果消费者购买的是正规企业加工生产的食用型花卉，是可以直接泡饮的。

屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句就是关于食用菊花的最早记载，距今已有２０００多年历史。云南的少数民族也都有食用花卉的传统。

昆明市内一中医馆的罗医生则认为，花卉是一种特殊的药品。在我国，花卉食用有着深厚的中医药学背景。比如玫瑰花活血理气，驻人容颜；菊花可以醒脑提神、清肝明目；栀子花吃了舒筋活血，解除疲劳等等。

云南康乐茶叶批发市场的王先生认为，花卉是一种特殊的茶。说到茶，不得不提的就是花茶，而我国自古就有把花卉和茶叶合泡的习惯，现在人们在习惯上，把干燥花卉直接称为“花茶”。

鲜摘花不可食

那是不是随手摘朵花都可以食用呢？答案是否定的。

“这个道理很简单，在现实生活中，也有的人食用韭菜中毒，因为韭菜中的农药残留超标；有的人食用发芽的土豆中毒，因为土豆发芽后，产生了毒变；之前闹得沸沸扬扬的刺五加致人死亡事件，是刺五加在运输管理过程中二次污染导致的。对于花卉也一样，以上的任何一个环节都会导致中毒事件的发生。”从事多年花卉生产与销售的李女士说。

既然干燥花卉存在诸多问题，那泡饮干燥花卉是否值得提倡呢？答案是肯定的。

据现代营养学家测定证明，花卉的蛋白质含量远高于肉类，亦高于普通水果，而且还含有多种维生素及锌、铁、钾等微量元素，含有对人体有益的植物化学素。据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ及铁、镁、钾、锌等微量元素。

对于生活在都市的人群来说，虽然无法常常享受到新鲜美味的花卉，但是长期饮用干燥花卉泡的水，也能摄入相同的营养物质。