桃裂果怎么回事？桃裂果的原因和防治方法

【专家解答】桃树果实桃裂果是普遍存在的一种现象，在早、中、晚品种中具有发生，症状表现为沿果子中线掰开，果肉带丝状果胶，肉质松软，细胞间隙大，味淡，水分少，甚至带苦涩味。严重影响了桃树果实的品质和商品价值，造成经济损失。现将桃裂果的原因和防治方法介绍如下。

图：桃裂果

一、桃裂果问题的原因分析

桃裂果属生理病害，并伴有真菌性病害，一般发生在两个时期:一是在果核尚未木质化时，即果实第一次迅速膨大期细胞分裂期，发生在核的内层部分。二是硬核期时发生。裂核使胚与核脱落，从而使胚不能获得充足的营养而退化。

1.品种特性是裂核的重要原因：早熟品种特别是春蕾，在核未完全木质化时，果实即开始迅速生长，较易发生裂核。裂核果大部分能成熟，但商品性差。中熟品种未央二号、加纳岩裂核现象比较普遍，果实不能正常成熟，顶部容易提前软化。大果型品种的特大果实，其养分水分输送急剧变化，导致果实细胞迅速分裂增多，单个细胞快速吸水膨大，对尚未发育成熟的核造成挤压而裂核。另外由于果肉厚，靠核处果肉和核局部缺氧，代谢紊乱，厌氧呼吸，产生的中间有害产物，造成核和果肉细胞中毒而裂核。

2.叶果比是形成裂核可疑因素：如果叶果比过大，当空气干燥时，叶面蒸发大量水分，果实营养过剩，也易造成裂核。

3.栽植区域的土壤环境诱导因素：通过调查分析，凡是土层薄、含沙量大的园区果实，裂核现象较为严重，土层较厚、含沙量小的园区同一品种裂核较轻。这与土壤保水保肥能力差异有很大的关系。

4.生产管理技术措施不当是桃裂果的关键因素：在硬核期，凡促进果实快速增长的处理和措施易引起裂核。如过早疏果，疏果量过大，大量灌水，施肥量过足或养分不全﹙缺钙等﹚，营养生长过旺，主干、大的枝组和挂果枝人为造伤、病虫危害等。

5.气侯变化是裂核的特殊原因：硬核期气侯急剧变化对桃裂果也造成一定的影响。如果实硬核期雨水过多或干旱高温，桃树营养生长与果实生长极不协调，造成部分年份桃裂果严重。桃果实生长发育属双“s”型。其发育经历细胞分裂期、硬核期、单个细胞吸水快速膨大期。果实成熟前内部理化性状的变化是随着果实生长的各个时期而变化。果实所含全糖量不断增加，生长初期还原糖多于蔗糖，进入完熟时﹙第三期﹚，蔗糖大大超过还原糖，而成为主要成分。由于裂核病果，发育尚未完成，果实内还原糖占主要成分，因而风味淡，水分少。易引起种子霉烂而降低其商品价值，不耐贮运，不宜制罐加工。

图：桃裂果

二、桃裂果的防治方法

鉴于桃裂果问题危害很大，找出病因后即可对症下药，生产上应科学供应肥水，控制旺长，及时调节枝叶生长，调节叶果比，尽可能减少骨干枝病虫危害和人为造伤等。以消除或减少造成裂核的因素。

1.科学施肥：多施有机肥，尽可能提高土壤有机质含量，改善土壤肥力状况，提高保水保肥能力。增加磷、钾肥，控制氮肥施量；大量元素肥料N、P2O5、K2O和微量元素Fe、Zn、Mn、Ca等合理搭配，尤其是增施钙素微肥；加强叶面喷肥，以复合肥和微肥为主。

2.合理灌水：桃硬核期，在水分够用的情况下:判断标准，20厘米深土壤手握成团，松手不散开，即为水分够用，应控水；遇连阴雨天气，应加强桃园排水；推广滴灌，喷灌和渗灌技术，尽可能减少大水漫灌。

3.加强夏季修剪，调节枝叶生长和叶果比：树冠必须通风透光，树体结构良好，枝组强壮，配备合理，树势旺盛；由于桃树年生长量大，易疯长，叶果比过大，因而夏剪就显得非常重要.最好每月剪一次；对于松森早生，濑户内等品种，冬夏剪时尽可能多留细弱枝，强旺果枝疏除。

4.适时疏花疏果，合理负载：对于座果较差的品种，如未央二号、加纳岩等.最好不疏花，只疏果，推迟定果实时间；对于座果较高品种，如红清水、川中岛、濑户内等。花期先疏掉三分之一花，硬核期前分两次疏果；过早疏花疏果，留下单个花果营养过剩，造成果实快速增长而裂核。因而生产上必须适时疏花疏果，合理负载，以减少特大果的裂核问题。

5.树体枝干尽可能减少病虫和人为造伤：对于小的造伤枝组，冬、夏剪时在不影响树体生长的前提下剪除；对于大的造伤枝干，发现后尽快包扎处理，以利伤口愈合，恢复树势；对于病虫害，如桃流胶病，腐烂病，天牛，吉丁虫，木蠹蛾等。应加强农业综合防治，充分利用生物和物理方法防治，采用高效低毒农药进行化学防治，以防为主，防治结合，将病虫害造伤程度降至经济危害值以下。

图：桃裂果