*葡萄干哪种好吃？*葡萄干的制作

  葡萄干一直都备受喜爱，因为葡萄干口感好，食用方便，最重要的是葡萄干对身体特别好，特别是低血糖的人最爱吃葡萄干来补充糖分。在此同时，很多吃货妹子就会问到了，*葡萄干到底哪种最好吃呢?要说全国的葡萄干，当数*的葡萄干最正宗最好吃，但是，要说*的葡萄干哪种好吃?这就是一个挺难回答的问题了，小编只能给大家分别介绍一下各种*葡萄干的各种口味了，至于哪种好吃，只能见仁见智了。很多妹子也想知道*葡萄干是怎样制作的吧?跟着小编一起出发吧!

*葡萄干哪种好吃?

红马奶：颜色深褐色，略偏红，不太大不太小，属于中等个头，一般来讲，红马奶葡萄干都是有籽的，营养价值较高，因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽，所以，对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵。

绿香妃：颜色是绿色偏黄的，颗粒大，口感爽利，属于品相较好的大个的绿马奶做成，无籽，甜香，价格不是很高。

玫瑰香：玫瑰香葡萄干与玫瑰香葡萄干不一样，颜色是绿色的，有一种特殊香味，像玫瑰一样，无籽，个头小，营养丰富，价格也比较高。

红香妃：颜色同红马奶很像，深褐色偏红，但是个头很大，品相好，味道香甜，纯粹的葡萄所散发出来的味道，爽口自然，价格较高。

黑玫瑰葡萄干：颜色是黑色的，又称黑加仑葡萄干，味道不同于其他葡萄干的味道，有一股醇香味，无籽，甜腻，价格较高。

无籽葡萄干有：哈密王葡萄干，香蕉王葡萄干，北极王葡萄干，北巨王葡萄干，绿香妃葡萄干，珍珠和田红葡萄干，红香妃葡萄干，黑加仑葡萄干，女人香葡萄干，小无核葡萄干

带籽的葡萄干有：红马奶子葡萄干，绿马奶子葡萄干，木纳格葡萄干，玫瑰香葡萄干，男人香葡萄干

*葡萄干制作

1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。

3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。

4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。

5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。 6、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。

哇!原来*的葡萄干的种类这么多啊?如果硬要小编说出哪种最好吃，这不是在为难小编吗?所以，大家还是见仁见智哈!看了以上关于*葡萄干的制作流程，是不是突然觉得*葡萄干实在珍贵呢?原来*葡萄干的制作方法这么复杂，制作时间要这么长，看来想在家自己偷偷做的吃货是每希望了。不过没关系，学习一下又不用钱对吧!