落葵的栽培技术

  落葵，别名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜，拉丁文名：Basella alba L.落葵科、落葵属一年生缠绕草本。茎长可达数米，无毛，肉质，绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形，顶端渐尖，基部微心形或圆形，下延成柄，全缘，背面叶脉微凸起；果实球形，直径5-6毫米，红色至深红色或黑色，多汁液，外包宿存小苞片及花被。花期5-9月，果期7-10月。

  一、育苗。生产上多采用直接撒播，每667米2用种子6～7．5公斤；以摘食菜叶或肥壮嫩叶时，多用育苗移栽。育苗移栽，多选用排灌方便的高燥向阳地为宜，做成1～1．7米的高畦苗床，进行露地育苗，也可利用设施育苗（拱棚、温床、温室）。于3月上中旬采用小拱棚、温室等设施育苗，每亩苗床施堆肥 3000－4000公斤。落葵的种壳厚而坚硬，先可用30℃温水浸种1－2天，促使其提早发芽出土。播种后加强苗期管理，并适时进行低温锻炼，培育壮苗。大田每亩需种量为5－6公斤。
  二、定植。春播落葵定植其日应在晚霜过后，土温达到根系生长的低限温度时，定植越早越好，4月上中旬即可定植。夏播可直接播种，以采食肥壮嫩叶者， 25～40厘米×60厘米的株行距，每穴1～1．5株；主食嫩梢者，一般用12～18厘米×18～25厘米株行距，每穴1～3株。也可采用宽窄行栽培。
  三、加强田间管理
  1、及时中耕除草浇水施肥 定植后20～30天，进行中耕除草、培土，结合土壤墒情，及时浇水。落葵喜湿，但忌积水烂根，因此应小水勤浇，每次采摘后结合追肥，浇水一次。施肥以氮肥为主，在667米2基施2000～3000公斤农家肥基础上，一般667米2施硝酸铵10～15公斤，或尿素8～12公斤。生长中后期再适量追1次氮肥，防止早衰，提高产量。同时注意叶面施肥，在生长期间要喷施0．05％～0．1％锌、镁、铁微肥，满足营养需要，以提高叶片的品质和产量。
  2、特别重视植株的调整 （除主食幼苗外）①主食肥壮嫩稍者，在苗高均33厘米时，留3～4片收割头梢，选留两个强壮侧芽或梢，其余抹去，生长旺盛时，可选留5～8个强壮侧芽或梢。中后期时，应及时抹去花茎幼蕾，到了收割末期，植株生长渐弱，可进行整枝，留1～2个强壮侧芽或梢，这样做有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好。收获期日间隔短，收获次数多，产量高。②主食肥厚嫩叶者，其整枝方法多，但遵守这样的原则：选留的骨干蔓除主蔓外，一般均应选留侧芽成蔓，骨干蔓长到架顶时摘心。摘心后，再从蔓基部选留一强壮侧芽成蔓，逐渐代替原主干蔓，原主干蔓叶采收完后，从紧贴新骨干蔓处剪掉下架，在采收末期，可根据植株生长势大小，适当减少骨干蔓数。同时，也要尽早抹去花茎幼蔓，这样，叶片肥厚柔嫩，植株平均单叶数少，但叶片重量大，品质好，商品价值高，总产量也高，产值高。架式以直去棚栏最好。③搭架后及时引蔓，合理摆布茎蔓，以利增加受光面积和提高空间利用率。及时摘除花茎和腋芽，防止生长中心过快转移，减少过多的生长点，这是调整植株的关键措施。也是提高稳产的措施之一。
  四、病害防治。落葵的主要病害为褐斑病，又称“红点病”，从幼苗到收获均可为害。发病初期用65％代森锰锌可湿性粉剂600倍液或50％代森铵可湿性粉剂 800倍液喷雾，7－10天喷一次，连续喷2－4次。在高温高湿等反常气候时，用1：3：200－300倍的波尔多液喷雾保护，效果较佳。