竹荪蛋多少钱一斤 竹荪蛋怎么清洗

竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于四川和重庆等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。竹荪蛋是一种食用菌，能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、生精补肾、健体的功效。

竹荪蛋多少钱一斤?

90-240元斤，一般都是干货，新鲜的竹荪蛋很难保持。

富硒竹荪的硒含量很高，4034毫克/千克。这个品种的竹荪卖160，竹胎儿卖240。还有自家种的，竹荪蛋卖的是90一斤，同样是富硒农产品。品质好的上千元一斤，普通一点的竹荪蛋的价位从几十到几百不等。

另外竹荪的品种也比较多，长宁的长裙竹荪需要260元左右、红托要380多，福建的就很便宜了，几十块钱就可以买到一斤。对口感和营养要求比较高的话，可以购买四川长宁的长裙竹荪，这个价格还是比较合适，性价比高。

竹荪蛋怎么清洗?

竹荪蛋的清洗是非常关键的，如果清洗不干净的话，会直接影响它的烹饪口感;清洗竹荪蛋，首先需要把外面的沾有泥土的皮给去掉，根须去掉，洗净上面的凝胶质;竹荪蛋皮可以食用，味道如同是木耳一样，蛋核需要去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味。鲜竹荪蛋洗净后，最好把外面一层皮撕掉，这样味道更好。